茶素的冬天，虽然水果蔬菜相对来说没有春夏秋品种繁多，可肉食奶制品就多了很多。比如大街小巷挂着油汪汪的厚布门帘，门口放个行军大铁锅的，都是马肉店。
这种店面都是牧民们租的，他们就租冬天这几个月，专门买马肉和马肠子。马肉汉族人一般收拾不好，汉族人煮的马肉，吃起来怎么说呢，就如同再吭撒了盐的木头棒子，吭不动不说，还塞牙，吃完感觉除了咸味啥味道都没。
可人家牧民弄的就是好吃。特别是马肠子，一口茶素老窖甘冽就着马肠子
，越嚼越香，刚开始入口的时候果木的香味夹杂着一点烟熏的味道，相似了一种皮草混合烟草加点香水的味道，就好像是夜美人一样。等脂肪从马肠子中散发出来的时候，脂肪和蛋白的混合，才是人间美味。
不过这玩意没吃过的人，不能多吃，张凡第一次吃的时候，吃完了躺在宿舍的床上，浑身发热，他知道这是异常蛋白导致的轻微过敏，然后没多久，就开始流鼻血。
除了马肉，还有奶制品，从各式各样的酸奶疙瘩到奶a）皮子，奶豆腐，可以说，大街上弥漫的就是一种淡淡的奶香味。
早些年，三川人还没进疆的时候，传统食物在冬天独霸天下，马肠子，面肺子、胡辣羊蹄子，还有各种的丸子汤。等三川人进来后，茶素的餐饮就天下三分了。
一部分仍旧是边疆传统食物。另一部分是火锅，还有就是三川炒菜。弄的后来，不光是不是三川人吧，开个炒菜馆，要不挂个川菜，都没人进。但做的好的真心不多。
比如茶素市医院后门的小三川炒菜馆，如果不是油大肉多能吸引一些单身男青年的话，估计房租都出不来。
……
张凡开车到了医院对门的酒店旁边的川菜馆，门面不小，还专门弄的是川西建筑风格。薛飞和他媳妇早就等在门口了。
“哎呦，这么大的雪，我还准备开车去接你们呢！”薛飞看到张凡后，假模式样的上前说着好听的话。
“吆！邵总也来了。稀客啊，稀客啊。”薛飞笑嘻嘻的。
“嫂子！”邵华和薛飞老婆打了一声招呼。
“这是我妹妹。”张凡介绍了一下。
薛飞这兔崽子，不停的夸“哟，咱妹妹真漂亮，真白，我现在明白为啥你哥哥不白了，都白给你了。”