开胃，滋阴润燥，还好喝。
尤其是酸姜和酸菜炖出来那酸汤，闻一闻，都能让人一下子嘴巴里冒出口水来。
而且那老鸭子至少养了一年，鸭味十足——先爆炒煸出水分和异味，再加入酸菜一起爆香，最后才加足量的山泉水，炖上一个时辰，直到肉烂，就算成了。
再来一把粉丝，还得要绿豆粉丝，这样才能做到细，口感好，还不断。
吸满了酸汤的绿豆粉丝，吃起来那味道——酸酸的，又是粉丝那种弹牙的味道，别提多好吃了！
徐氏每次炖，张司九都得吃上一大碗粉丝！
今天这锅老鸭汤，只是汤底而已。
最关键的是拿来涮肉——草原羊肉没有膻味，切成薄薄的片，稍微那么一烫……
还有鸭血。
各种菜蔬。
尤其是秋日的莲藕，挑那脆嫩的，切成半透明的片儿，用山泉水一浸，稍微煮煮，那叫一个脆！那叫一个嫩！
张司九给方静寿倒上酒：“怎么样，评分制通过了吗？”
方静寿护着自己的酒杯，十分警惕：“这个酒，我要是没有好消息，是不是就喝不上了？”
张司九笑眯眯：“那不能。肯定也得喝。来都来了。”
方静寿对此表示了狐疑。
张司九就差对天发誓了。
方静寿本来还想卖关子，但是被齐敬掀了老底子：“要是没成，方师叔肯定不会过来的。”