雨幕里的梨花巷古旧清冷,几个打扮富贵的女人明显和这里格格不入,叶久久疑惑的打开门,“请问有事吗?”
几人说:“我们是过来吃饭的。”
叶久久看了看时间,还差二十分钟到十一点半,“我们还没到营业时间。”
几人朝里面看了看,“我们可以先进去坐着等一会儿吗?等到点了再开始点餐。”
叶久久看了眼外面,雨越下越大了,她错身让大家进来:“先进来坐吧。”
“谢谢。”几人跟着走了进来,她们一共七个人,一起坐在靠窗的位置,然后一起整理着头发:“在外面的时候还没下雨,没想到进来就下雨了。”
“夏天就是这样,天变得很快。”叶久久拿出刚泡好的茶给几人倒了一杯,“喝点热茶会舒服一点。”
“谢谢。”几人都很有礼貌,“这茶真不错。”
“雨天里喝着茶,赏着雨景还挺不错的。”说话的女人扭头看向窗外,隔着干净的玻璃窗刚好看到湿漉漉的芭蕉叶,雨水顺着芭蕉叶落在地面上,形成涓涓细流,顺着清幽小巷流入了后方的暗渠里。
“没白来。”其中一个胖胖的女人笑眯眯的看向叶久久,“老板,昨晚看堆堆的视频里说你这里的海鲜味道特别鲜,直接馋得没睡着,今早上一起来就拉着朋友过来了,今天有没有凉拌海蜇、马面鱼、芝士焗龙虾?”
叶久久愣了愣,“什么堆堆?”
“就是朱朱关注的一个小网红。”旁边的女人拍了拍胖胖女人的肩膀,“说是互联网嘴替,但昨晚上大改以往风格夸了你家的海鲜,所以胖胖大清早的就把我们叫过来尝鲜。”
胖胖女人叫朱朱,是个货真价实的吃货,喜欢看网红推荐,但经常踩雷后就转而关注了犀利的堆堆,只去他挑问题少的店家,从此之后再也没踩过雷。
朱朱看叶久久还是很懵,拿出手机点开视频给她看,“这个就是堆堆。”
叶久久看到视频里的清秀男生瞬间清楚了,难怪昨天看着一直鬼鬼祟祟的,原来偷偷在拍视频。
她往后看了看,发现对方说得还挺中肯的,她的厨艺、餐厅装修、人手确实需要改进,其他的都是夸夸夸,最后还为先入为主的想法道歉了。
她忽然觉得这个男生还挺坦荡的,明明可以不发,但还是发出去来帮餐厅正名,感觉人还不错。
对方的视频播放量不算多,但时间久了肯定会往外传播,过度曝光对餐厅和叶久久都不是好事,她只想低调的赚钱,她拿出手机私信了这个博主,先谢谢的好意,然后请让他删掉。
堆堆很快回复:“老板,等视频推送给更多人可以帮助你增加生意。”
“现在已经增加了,太多我这里负荷不了。”叶久久还是要求他删掉。
“那好吧。”堆堆只能选择将视频隐藏,“老板,我们今天还可以来吃饭吗?”
“可以,但是不能拍视频了。”叶久久退出后立即预订了木质的牌牌,将‘未经允许不许拍摄’的字样印上去,之后放在最显眼的位置提醒大家。
朱朱看到堆堆已经选择隐藏了视频,“老板不喜欢营销推广?”
叶久久嗯了一声:“不太想被人指指点点,而且这里很小,招待不了更多的人。”更重要的是冰箱也很小,每天送的货也不多。
朱朱等人也表示理解,谁都不喜欢成为舆论的焦点,而且大家来私厨吃饭也是图个清静,人多了确实不好。
叶久久看时间差不多了,将平板拿出来给大家点餐,“可以点餐了。”
今日菜单:
凉拌海带芽/88
海螺玉米须黄瓜汤/288
白灼海螺明虾拼盘/388
清蒸花仙鱼/388
酱烧红杉鱼/488
香酥小黄鱼/488
麻辣水煮鱼片/588
清汤鱼丸/688
芝士焗琵琶虾/1488
私房功夫鲍鱼/1988
朱朱仔细看了看,“好多鱼。”
“对,今天以鱼为主。”叶久久也没想到今天冰箱会送来这么多鱼,好七八个品种,除了菜单上标明的花仙鱼、红杉鱼、小黄鱼以外,还有泥猛鱼、红目鱼、甘鱼,安康鱼。
单独放在菜单上的鱼数量都是比较多,其余的鱼数量少,只能合起来使用,另外安康鱼学名应该是鮟鱇,只有一条,个头很大但非常丑,怕吓着客人,就直接做成手打鱼丸了。
朱朱又问:“鱼片、鱼丸这些都是海鱼吧?”
叶久久点头,“是海鱼。”
“那就都要一份。”朱朱抬起她带着红宝石钻戒的手点了点头,“多吃鱼可以美容养颜,我们今天把这一个月的都吃上。”
“哈哈哈,要真有那个效果,美容院都不用去了。”另外几个各自摸了摸自己昂贵的脸,哎呀笑多了,刚拉的皮儿别崩了。
“那我去后面准备。”叶久久转身回了后厨,一进去就看到小人鱼撅着个屁股趴在装着花仙鱼的水桶上,“你在干嘛呢?”
小人鱼猛地抬起头,叶久久就看到她嘴里叼着一只细长细长的花仙鱼,“你快吐出来。”
小人鱼没吐出,反而像是吸溜面条似的吸溜了进去,然后咔嚓咔嚓几下就将足有十几厘米长的花仙鱼给吞了下去。
“”叶久久一时间不知道该说什么好。
算了,尊重鱼的天性。
“少吃点,吃完了中午卖什么?”叶久久检查了一下水桶里的花仙鱼,还好只被吃了两条。
小人鱼指着冰箱,“拿。”
“它们出现的时候才能拿,没有我们拿什么?”叶久久打开冰箱给她看,“你看里面空空的什么都没有。”
小人鱼仰着头很认真的回答:“有个盆盆。”
“里面装的是我做的鱼丸。”叶久久端给她看了看,“不是鱼对不对?”
小人鱼嗯了一声,然后拍了拍冰箱,“快点送鱼,不然打你。”
“它每天就送一次,你威胁也没用。”叶久久将她拉开,然后再关好冰箱,转身开始做菜,今天的菜非常家常,做法也非常的简单。
她想将花仙鱼和像扇子似的琵琶虾处理干净,其实皮皮虾也叫琵琶虾,但她今天捡的是九齿扇虾,身体有点扁平,看着像是大大的扇子。
长得不是很好看,但口感和大龙虾很相似,但价格却便宜很多,今天的扇虾个头也凑合,一个将近一斤,一份芝士焗琵琶虾是两个,足够几个客人分食。
将鱼和虾都放进烤箱后,叶久久马不停蹄的又开始做其他的菜,与此同时还不忘提醒一下门口的小人鱼:“别碰水,小心弄你脚上。”
“几道。”站在屋檐下的小人鱼应了一声,然后又偷偷伸出手去接屋檐水,水滴答滴答的落在手心里,还挺好玩的。
她又偷偷玩了一会儿,水溅起落在了脚背上,唰的一下出现了掌心大小的鱼鳞纹路,吓得她急急往后退去,“哎呀,好阔怕!”
“什么可怕?”正在煮海带芽的叶久久回头看向她。
“jiojio。”小人鱼抬起自己的白白嫩嫩的脚,将露出鱼鳞的地方递给她看。
“让你别去玩水了。”叶久久指着窗边案台上的厨房用纸,“自己拿纸擦一擦。”
“哦。”小人鱼乖乖的走到案台旁,踮着脚去拿纸,再慢条斯理的抽,慢吞吞的不知道在搞什么。
叶久久幽幽提醒:“你再晚一点,脚背的水都干了。”
小人鱼低头看了看,发现脚背上的鱼鳞真的没有了,她惊得瞪大眼,“你系肿么知道了?”
叶久久看着她的脚,“猜的。”
小人鱼崇拜的蹦起来拍手:“腻害。”
想方法蹭吃的时候挺聪明的呀,怎么现在笨乎乎的呢?叶久久笑着摇了摇头,转头继续做菜,她现在做海带芽。
海带芽清水下锅煮开两分钟捞起来放入冰水里速冻一下,快速降温,还能保持脆嫩的口感,颜色也会更加鲜绿,和刚出水时一样绿。
冰水是之前烧开的水,后来放冰箱里冷冻成了冰块,不用担心是生水有细菌。
煮海带芽的同时,叶久久各种杂色小海螺和虾一起混煮,煮熟后摆一个漂亮的海鲜拼盘,中间再放上秘制调制的酱料,味道绝对好。
得空的时候,叶久久将红杉鱼、小黄鱼、泥猛鱼都处理干净,收拾好后就先腌制,等入味后才开始做酱烧红杉鱼、香酥小黄鱼以及麻辣水煮鱼。
全部做好后和凉拌海带芽、海鲜拼盘、清蒸花仙鱼、芝士焗琵琶虾一起送上桌,之后再继续回来做清汤鱼丸和私房功夫鲍鱼以及海螺玉米须黄瓜汤。
朱朱几人看了眼叶久久离去的方向后就拿起了筷子,各自伸向自己面前的菜,“朱朱,我倒是要看看,有没有你说得那么好。”
几人经常出入高端场所,对美食的标准是很高的,如果是路边摊的水准她们肯定不买账的。
刚撂下话,下一刻就沉浸到海鲜的鲜里面去了,“很鲜。”
“比刚海钓起来的味道还更好。”
“花仙鱼好嫩,好适合小朋友来吃。”
“这个海带芽也不错,脆嫩爽口,非常下饭。”
“这个香酥小黄鱼真不错,色泽金黄,外酥内嫩。”其他人也觉得好,“一般来说炸过之后都不是很鲜了,但老板做的还能吃到鱼肉的鲜嫩,又酥又脆又嫩又鲜,好奇怪,但又好好吃。”