而今天洪家人集体光顾之时，其实正是“民族饭庄”职工最多，营业面积最大的时候。
它虽然仍为三层楼房，但却已经达到了2700平米。
一二三层各有一个供百人进餐的大众化餐厅。一楼设小吃部，供应奶油炸糕、奶酪、芝麻烧饼和各类甜食。二楼设有九个单间雅座。三楼有两个高级宴会厅。
不用说，以洪家人喜静的性子和不爱招摇的做派，以及刚获得摘帽，怀揣一笔巨额财富还有点惴惴不安的心理。那一定是希望在二楼雅间里就餐了。
领导人专用？
那到不怕，洪衍武有经验，两盒好烟一递，一盒前堂，一盒后厨就全解决了。
不过他这小动作可没瞒过他老子。洪禄承看见了可是连嘬牙花子带摇头的。
洪衍武看在眼里，本以为他爸爸又看他不顺眼了，却没想到小心翼翼地一过问才知道，洪禄承原来不是冲他，而且感叹如今餐饮业的服务差劲。
洪禄承嘴里直念叨，“过去饭庄子讲究三宝。厨工、跑堂和茶房。除了厨师手艺要好，跑堂的服务周到和茶房的知礼懂礼也是一样的重要。我记得公私合营以后还不这样呢？现在怎么想要个合适点的座儿，还得贿赂堂倌儿呢？这是他们的本分啊？”
其实老爷子这么想并不奇怪，主要是因为干饭庄子就是洪家的老本行，这些毛病在旁人眼里不算什么，在他眼里可就是比天还大的事儿了。
何况他也是太久没下馆子了。洪家一直穷得很，这么多年，也就是上次寿敬方招待完颜允泰的那顿烤鸭子，他才作陪了一次。说白了，就是缺乏对社会环境正确认识，与时代有点脱节了。
洪衍武当然明白这一点。他也挺会说，几句话就把“铁饭碗”和“计划经济”的毛病给他爸爸解释清楚了。
末了还说呢，“您是做老了生意的，这就是垄断经营、囤货居奇呗，不奇怪！这年头，干好干坏一个样。您不给点好处，谁给您尽心办事啊？不过您也甭急，慢慢看。单田芳不都说了么？天下分久必合，合就必分。什么都是周而复始的。我相信，不正常的事儿早晚变回来！”
嘿，这下洪禄承就愣了。不是为别的，而是为了儿子这几句话里透露出的见识。