她曾经是农民，很清楚农民是如何劳作的。地里庄稼收了，好的粮，还得先交到粮管所，卖了钱去交农业税，甚至都没有领到过钱，直接领张条子抵税。剩下的粮食才是自己家吃的，而且一家的开销全得从里面出。
她小的时候，家里基本不买菜，一年吃不到几顿肉。不止她家这样，村里家家都这样。为什么农村的孩子读不起书呢，因为出不起那几块钱的学费和书本杂费。一年的收成就能糊个肚子，平时买盐，洗衣粉之类的都得靠家里养的鸡和猪。
以前简家每年都养两头猪，年底卖掉，换点钱能买点年货，给一家人做点新衣服。舍不得的人家，一年到头的花用就靠卖猪的钱。别看那时候农村家家户户都养鸡，可舍得天天吃鸡蛋的人家可不多。鸡蛋都攒起来去卖掉，买盐和洗衣粉这些日用品的。
“是啊。不然我们农民哪里有出头之日啊。要不是出来打工，还不得家家户户都还住着破屋啊。现在我们村，大部分人家都盖了新楼房，还不得亏出来打工赚了钱啊。”管大嫂也说。
简书枚点头，“恩，我们那个村也一样。”
而且这种现象还越来越严重，现在村里的年轻人基本没有人了，别说南下北漂的，最起码也得去县城买房子了。反正愿意在农村种田的年轻人真的没有了。
在些村里的大片大片的田，居然全栽上了树，反正大家都不在家里种田了，田地荒着也不行，而且种上了树，也算是有个收益。有的树长的快，十年八年就能卖掉了。
大家都担心等老一辈都死了，是不是就没有人会种田了。
两一边闲聊一边干活，有个人帮忙，管大嫂也提前完成今天该干的活，和简书枚两人摘好了两篮子各样新鲜蔬菜，就回来做午饭了。
简书枚也给她帮忙，择菜切菜。有她帮忙，管大嫂先把米淘洗干净煮上了，就去切肉，说：“今天我要做土豆烧排骨。这里的土豆挺好吃的，前几天买了一麻袋还剩下几斤。”
这算是个大荤菜了，管大嫂出去前就把排骨泡着了，这会儿已经解了冻，血水也泡干净了，可以下锅了。
简书枚就说：“那你在没放盐时给我们盛一碗出来。等会儿，我自己再炒两个小菜就行了。”
“可以啊。你要不要切点肉丝炒来吃。肉还蛮多的。现在的嫩辣椒也多，多搞辣椒炒肉挺好吃的，我看看小方很喜欢吃这个菜。”管大嫂又问。
简书枚却说：“晚上再做这个菜。中午吃排骨就行了。”
她觉得，一顿也不用吃两个肉菜。而且新鲜蔬菜多，她还打算多炒两盘蔬菜吃呢。昨天吃的红薯尖她觉得特别好吃，今天又特意摘了一大把回来，还有茄子昨天没吃过今天也要炒一盘，再就是丝瓜，炒个鸡蛋也挺好的。
两个人吃四个菜，足够多了。
“也行。下午我也要炒肉。”管大嫂笑道。
在这里吃饭，伙食其实还是不错的，顿顿都有肉，有时候还有鱼和鸡鸭。不过现在自己养的鸡鸭还不大，都是直接在市场上买的别人杀好的鸡鸭回来吃。这样也省了自己杀鸭杀鸡还去毛这个过程。
管大嫂大锅里炒好排骨加上土豆和水慢慢焖着，又去另一口锅里炒其他菜。她要做的是炒小白菜，紫菜蛋花汤，外加肥肉炒辣椒和干豆豉。
最后这道菜，又香又辣，熏的简书枚口水都流出来了，“好香啊，这个豆?是自己做的，还是买的啊？”
“买的，哪里有空自己做哦，而且还要买豆子。不过这家湖南人做的豆豉是挺香的，和我们那边的口味也差不多，我经常买，买了很多，你要吗？给你带一点儿回去吃吧。”管大嫂笑道。
“可以啊，给我一碗就行了，我拿回去炒在菜里吃。”简书枚很喜欢吃豆豉，不过难得买到合自己口味。
“哎，这个东西要是在我们老家也不算什么，家家户户都会做一大坛子放着慢慢吃一年的。现在到了外面，样样都要买了。”管大嫂又感叹道。
“那是。不过我们可以自己剁些辣椒酱吃，自己做的比买的好吃。我平时都会买辣椒自己剁酱的，我家有两个小坛子，外加一些罐头瓶子，我每次都自己剁。我婆婆都说，比买的味道好。”简书枚笑道。
“哎哟，你还自己剁酱啊。我这里也剁了一点，不过不多，没那么辣椒。明年多种些辣椒，不然也得去市场买辣椒回来剁。就是有些费功夫。”管大嫂笑道。
她平时做菜用的酱，多半也是买回来的，但说实话，吃惯了自己做的，确实觉得有些菜用买的酱味道就是差了一点儿。
所以，她平时也会做些咸菜，泡菜类的，自己有时候也想吃几口嘛。而且来的都是邻里乡亲，大家口味都相同，都爱吃。比如早上吃面条喝粥时，就一定要点咸菜下饭了。
“我年年都剁的，不过我一次就搞十斤八斤辣椒，我们家人其实都吃辣。我婆婆不会搞这些，都是我搞。”简书枚笑道。
“城里婆婆就是这样的。搁我们老家，哪个婆婆不会做这些咸菜腌货啊。而且还个个会说媳妇儿搞的不好。”管大嫂笑道。
简书枚笑道：“嗨，人人都晓得我婆婆厨艺不太好。我只要有空，都是我炒菜。不过我婆婆人挺好的。她重来不说我，随便我怎么搞。”
“这样多好啊，当儿媳妇的遇上个好婆婆那可舒服多了。”管大嫂笑了笑，又说：“其实我婆婆也算可以了，虽然有点厉害。不过她现在又不和我们一起过，跟着小姑子，日子也舒服。”
“要不是有他们在，你妹夫能天天上这里来做事啊。孩子也得靠老人们帮忙带呢。”简书枚笑道。
“是啊。挺好的，我的两个孩子大了，也不需要她管了。小姑子条件好，老的跟着他们也享福。小张也挺好的。艳萍挺有眼光的，也有本领。”管大嫂提起管艳萍和张进波也挺开心的。要不是小姑子两口子，他们两口子也没机会出来打工，现在挣的钱比在家里多多了而且人还轻松些。
说起这些家长里短的，管大嫂神情挺轻松，显然日子好过了，她的心胸也开阔多了。
“艳萍是很有本领呢，你是不知道她平时干的什么活，都是高科技呢。她专门修机器搞维护的。很多男人都比不上她呢。”简书枚笑道。
“是吗？哎哟这么了不得啊。我只知道她上班忙，还不清楚，她做的什么，不过你们说的这些我也不懂。”管大嫂挺惊讶的。不懂是不懂，但不妨碍她佩服小姑子啊，人家搞高科技的呢。这在她心目当中，可是顶顶有文化的人了。
“她本领大的很，张进波能在这里来管事，就是因为她把张进波该干的活都干了。所以她也很忙的。”简书枚笑道。
管艳萍一次都没来过，管大嫂心里其实还是有点想法的。虽然妹夫大部分时间在这里，可是小姑子都不来看看他们，总让她觉得有些不舒服。怎么来说，他们都是和小姑子更亲嘛。
“哇，这么厉害啊。我这小姑子果然牛。”管大嫂忍不住给管艳萍点了个赞。
她还说：“难怪她从小就格外有主见的。你是不知道，我这小姑子啊，因为从小就格外聪明，他们兄妹几个，就她最受父母喜欢了。她在家里地位可高了，人人都要让着她的。你也知道，我们农村姑娘家，有几个能读书的啊，我们一个村子，和她差不多年纪的姑娘家，就她文化最高。”
说到这里，管大嫂还说：“你看看你们的那些同学，农村姑娘有几个，也就你们俩再加上小何三个人了。不过还是多读点书了的好，你们读了书，现在也过的好。比我们这些大字不认识两个的强太多了。”
当时，因为管艳萍读书，管大嫂和管二嫂心里多么不舒服啊，觉得她就该留在家里帮着干活的。他们也觉得公公婆婆不公平，有钱不给儿子孙子花，光给女儿读书了。
现在她却觉得还是该读书，如果小姑子没有出去读书，哪里有今天的好日子了。而且他们也都跟着沾了很大的好处啊。
她话里虽然也有嫉妒，但知道管艳萍现在这么有本领，她却也很佩服，并且与有荣焉。
妹妹有本领，总比妹夫有本领更加令人抬头挺胸嘛。靠着妹妹强，还是靠着妹夫强啊，哪个人都知道。
“多读些书肯定要好些啊。现在这年头，大家都越来越重视学历了呢。”简书枚笑道。
“那是。现在我们农村的孩子也多半都读书了。我们当家长的，在外面累死累活，还不是为了多挣些钱让孩子读书啊。现在可不是像我们那个年代，只要认得几个字就算文化人了。现在不读大学都不行啊。”管大嫂叹道。
出来打工的大部分农民，都是抱着这个目的来的。而且他们自己本身文化程度低，甚至很多人根本就不识字，现在已经迫切的知道要多读书，不然就跟不上时代啦。
这也是时代变化带来的人的思想的改变。