别的点心铺子没有五香居生意好是因为味道没他们的好，这个锦棠居可不能小瞧了。
饼干没有那么甜，但葡萄干往里面增加了甜度，或许桃酥里也可以放点葡萄干。说实话，和他们卖的桃酥不一样。
桃酥是炸的，吃多了觉得油，这个倒是不会。
但钱比桃酥便宜，只抹茶味儿的和桃酥一个价儿，那也是因为御朝茶贵。
这么一来五香居也没什么办法，盛京那么多点心铺子，五香居生意好是因为味道好，种类多。
怕是以后没办法一直独秀了。
锦棠居背后是永宁侯府，五香居的老板只是商人，惹又惹不起，只能作罢。倒是因为点心好吃，又打发伙计去买了两斤。
今儿生意是真不错，点心师傅紧赶慢赶，面包窑就没闲着的时候，烤出来的点心晾凉立马补上，要是有碎的就和蛋糕点心的边角料一起低价卖出去。
姜棠还以为点心得剩一些，但一直是师傅在赶做，看那边做的着急，她也过去帮忙了。送到铺子的都是打好的黄油，按照方子称面粉，做饼干，比她在宴几堂小厨房做快得多。
也幸好送打好的黄油，不然点心师傅一天光打黄油和奶油了。
手动打这些费时又费力，要么找木匠师傅想想办法，做个上发条的机器也成。要么就请两个小工专门做这些。
姜棠帮忙烤饼干，管做抹茶千层的师傅瞧瞧拉了姜棠一下，面带为难道“姜姑娘，我这儿有点事儿想和你说。”
姜棠手上还有面，她道“我先去洗把手。”
等姜棠洗完手回来，点心师傅才道∶“是这样，有人私下问我抹茶粉怎么做，也不知道是哪个点心铺子的人。”
钱师傅不自在地扯着袖子，“所以我想告诉姜姑娘一声，提醒大娘子小心一点。”
锦棠居三个点心师傅分别负责三种点心，为的就是把三种方子分开。而淡奶油、黄油、抹茶粉这些比较重要的食材都是直接送过来，具体怎么做点心师傅们并不清楚。
做抹茶粉用的也不是一般的茶叶，而是春茶嫩叶，蒸汽杀青后烘干，再用石墨碾碎，才能既有茶香，又能保持原本茶叶的颜色。
其他茶叶虽有茶味，但颜色偏深为褐绿色，自然没有抹茶粉做出来的点心颜色清雅好看。
点心师傅要么是宴几堂的丫鬟，要么是永宁侯府、平阳侯府的家生子，自然不会把这个往外说。陆锦瑶生性谨慎，连掌柜帮工选的都是信任之人。出言提醒不是觉得有人会背主，而是有人盯上锦棠居了。
姜棠莞尔一笑，道“这事儿还得亏你说了，要不然出了事真是措手不及，我会向大娘子禀明的。”
点心师傅笑着道“那有劳姜姑娘了。”
看着姜棠走远，她松了口气。听说姜棠是二等丫鬟，就能跟着大娘子看铺子做生意，长得也是顶顶好看，跟仙女似的，这里的点心她都会做，真是叫人羡慕。
姜棠转头就把这事儿给说了，陆锦瑶道“咱们方子是不会泄露出去，就怕有人使下三滥的手段。按理说咱们的铺子妨碍不到其他卖点心的，怕就怕有人眼红，再让咱们以为是锦棠居做的。”
姜棠“想要鹬蚌相争，好渔翁得利”
陆锦瑶道∶“没错，咱们生意照五香居还差得远，和掌柜的说，卖出去的点心务必多检查几遍，还有帮工的头发必须包好。”
姜棠“大娘子，其实可以在包点心的油纸上印上饼干是哪日做的，放到哪日会坏。”
陆锦瑶觉得这个主意好，印上哪日做的，省着有人拿了放坏的点心找事，蛋糕点心饼干放坏的时间各不相同，买的时候提醒有人转头就忘了。
找人刻个印章，用可以吃的菜汁印就成。
开点心铺子得一步一步来，这法子不都慢慢想出来的吗。
陆锦瑶今儿在铺子待了一天，中午让怀兮去外头酒楼买的饭菜，用食盒装着送了过来。陆锦瑶吃着，还没有姜棠做的合乎口味，潦草吃了几口，就给铺子里的师傅掌柜们分了。
下午生意也是红火，等晚上把点心和饼干卖完，掌柜关上门算账盘点。点心师傅和婆子们去后院洗刷打扫，两个掌柜的一个记账一个数钱。
饼干总共卖了一百零三斤，七十八斤原味的，二十五斤抹茶口味的，流水四十八两银子，按四成利算，纯利润有十九两银子。加上今儿卖点心赚的十五两银子，净利润有三十五两。
能把一个月的租金挣出来。
账本和后院的米面花销都对的上，记好账，掌柜的把账本拿给陆锦瑶看，“大娘子，您看看。”
陆锦瑶看完之后就把账本合上了，“怀兮。”
怀兮拿了一个荷包出来，“大娘子的一点心意，你们两位掌柜一人一两银子，三个点心师傅也是一样的，剩下的帮工一人半钱银子。’
陆锦瑶∶“我不常过来，这里有劳你们费心。若是有要紧事就去永宁侯府，万事有我，不必害怕惹麻烦。若有人惹了事，还不禀明，事后等着我去收拾烂摊子，这种人不用也罢。其他人不在，这些话劳两位掌柜转达。’
两个掌柜低着头，连忙应是。