可是其他人却没抓住这个点,反而哈哈大笑。
林方兴则是把梨子放进了一个大大的盆子里,然后找了凉水倒了进去:“拔一下就能吃了……”
但是此时大家哪怕是喝了水了,也有些口干舌燥,确实是就想吃点儿汁水多的水果。
尤其是冻梨,冰冰凉的,看到就流口水了。
“爸爸,你怎么放凉水啊,放热水不是化的更快么?”冬冬吸着口水,呲溜。
“我从小就用凉水化冻梨啊,用开水不好吃。”林方兴说道。
开水化的不好吃?
这个回答太唯心了,孩子们都有点儿嫌弃。
小易下意识的想翻白眼,琳琅去拿了热水壶,云宝则是用手试了下盆子里的水温,冷!
小诺看了看陆瑾辰:“爸爸,用开水可以么?会不会更快?”
“原理的话,是要用凉水的……”
陆瑾辰边解释,边把小诺一直拿着的梨子放进了碗里,然后接过琳琅的水壶,道谢后,加了开水。
“冻梨的温度低于水,解冻的时候会吸收水里的热量,而冷水释放热量之后,会在梨子的表面结成冰。”
说着,指了指大盆子里面的冻梨,此时确实已经在周边儿有点儿碎碎冰了。
“当梨子外面的冰厚度不再增加,那说明此时水和梨温度一样了,冰水混合物,都是0度了,解冻完成。”
说着,指了指放着热水的碗里的梨子:“而用热水解冻,温度急剧升高,梨子导热么?”
小易和琳琅摇摇头:“不那么导热的吧……”
“对啊,”陆瑾辰肯定,“放了热水,冻梨被烫热的外层是热能传递的不良导体,因此导致传热速率降低。反而会延长冻梨解冻的时间。”
“而且,外面化了,里面没化,而外面接触热水的果肉升温过快,有了空隙,确实是不好吃了,影响口感。”
别说孩子们,就是爸爸们都惊呆了。