“淼淼你来了，今天想吃点什么饭？”
孙淼淼诧异地问：“刘大爷怎么了，碰到了什么麻烦事吗？”
现在已经过了午饭时间，甚至快到了上班的时间。
刘大爷唇瓣蠕动片刻，欲言又止。他最终叹了口气，“唉……淼淼，我不懂如何跟你开这个口。”
孙淼淼看见他异常复杂的目光，脑子快速地转动着。她迟疑地开口：“是不是工作上碰到了困难，需要钱？”
刘大爷摇了摇头，“不是。”
他挑了个角落的位置坐了下来，语重心长地说：“你大伯来找我了。”
孙淼淼电光火石之间想通了刘大爷怏怏不乐的缘故。
“是不是他们找你说你把饭店的粮肉指标给了我，要投诉我？”
刘大爷诧异极了，孙淼淼居然猜对了！他惊愕地说：“淼淼……你怎么知道？”
刘大爷为了这件事，今天都没怎么好好上班。
闺女好不容易靠卖饭挣到了钱，给家里添了一辆单车、添了肉菜，给他们二老买了两件衣服，还给自己攒下了治病的钱。几个哥哥嫂子渐渐开始对她好，下半辈子总算有些着落了，他们老两口就是进了棺材也能含笑九泉。
没料到老孙家的人却要横插一脚，真是用心险恶！同一个村子的人，又何必撕破脸皮？
孙淼淼一五一十地说了出来：“因为他们曾经去火车站举报过我妈卖猪脚饭是投机倒把。”
刘大爷叹了口气，说道：“这也没什么大不了的，举报就举报吧，我这边没什么关系。”
“只是巧莲跟迎珍以后要拿猪脚肉就不容易了，他们已经盯上了这件事，我要是不答应，他们不会轻易放过咱们的。”
她的心放了下来，清亮的目光直视着刘大爷：“刘大爷，你相信我吗？”
贩卖粮肉指标这件事可大可小，这是实行市场经济之后，市场经济跟计划经济不可避免的冲突。
随着改革开放以来，粮食、肉蛋奶产量逐渐上升，国营饭店靠国家计划的价格渐渐地难以维持经营，一碗荤面两毛钱、一盘肉八毛钱。可是外面一碗面已经卖到了八毛钱，一盘肉1~2块。饭店没有自己的定价权，做得越多，越是亏损，年年账目都是赤字。
很多倒爷看到了国企、国营跟市场价格的差价，利用它肥了自己的腰包。
国家对这种行为烦不胜扰，终于在1985年正式实施了价格双轨制，宣布取消对企业计划外自销产品价格的限制①，官方认可了两种价格并行存在。
价格双轨制，顾名思义是对待国企、国营企业，计划之内的产品严格遵守国家计划的价格；同时计划指标外的产品，允许贩卖到市场，价格由市场决定。与其让倒爷挣了这笔钱，不如光明正大地把这笔钱收进国营企业的腰包里。
团结饭店做得差不多就是这样的事，它每年拿到的粮肉指标越来越丰富，可是竞争却越来越激烈，个体户遍地开花，老百姓选择范围大了，不兴来它这里吃饭了。
很多国营企业都是这么做的，只是大家都在私底下偷偷摸摸地做，心照不宣而已。如果要处理团结饭店，那么其他的国营工厂统统都也要查一遍，大家没有几个是干净的。
刘大爷迟疑地看着孙淼淼，“淼淼，你有什么办法，说来听听？”
孙淼淼想了想，便说：“以后你们把猪蹄做成预加工食品，比如刨净腿毛的猪蹄、炖煮过的猪蹄，再让人过来拿。如果工商局的同志有来调查，可以这么跟他们说：‘团结饭店为了节约成本、不造成浪费，才把卖不掉的猪蹄处理卖给商贩。
指标内的粮肉要是用不完既会占用仓库、浪费人力物力，处理给商贩反而能甩掉包袱，经费用于饭店的生产经营，还给国家节约了成本。’”
她顿了顿又说：“别怕，很多国营工厂对外都是这么说的。他们虱子太多，抓不过来。”
如果是预加工过的产品，哪里扯得上什么私自贩卖肉指标，他们饭店说是处理卖不完的库存，那就是处理库存
刘大爷听了双目骤然一亮，不禁竖起大拇指：“淼淼，还是你们读书人脑子灵活。”
哪里像他，碰到这件事只会发愁。他甚至还想过了主动辞职不干了。
刘大爷听完了孙淼淼的话，压在他心中的巨石骤然松开了。他是个还算正派的人，只为闺女动过一次歪念头。临到晚年了哪里还受得住“投机倒把”这么严重的罪名？
孙淼淼沉思片刻，说：“不过你说大伯拿着饭店用的指标票来找你，我这边肉票拿到手第一天领过猪蹄，就烧掉了。我怕是饭店其他人给他的，当然也可能是他找别人要的，刘大爷还是小心为妙。”
刘大爷听完回想了片刻，没想起什么可疑的人。他爽快地说：“没事，我过几年也要退休了，针不针对的，我一个糟老头子没关系。要不是为了你们这份肉指标，我这两年也想退休了。”
这年头没有养老金这种说法，退休对刘大爷这种靠手艺吃饭的人来说关系不大，几个儿子接不了他的班，唯一有手艺的女儿团结饭店又不要。
只不过他在国营饭店的工资是每个月四十块，它算得上一份不错的工作。
老孙家这一招，用得可谓是把人恶心到了。自己主动退休，跟被人逼着退休肯定不一样。
好在孙淼淼已经提前留好了后手。
孙淼淼想了片刻，说：“如果刘大爷不打算在团结饭店工作了，考虑自己开个店吗？我打算在火车站附近租个铺面，给我妈跟迎珍两个人做，但是她们经验浅，恐怕做不起来。如果刘大爷能来，肯定稳得住场子。”
孙淼淼之前就考虑给赵巧莲开个店，觉得她在月台上卖饭终究不是长久之计。不如把月台的生意让给周治做，他们给周治批发猪脚。省得两家人都在火车站做猪脚，起了冲突。
钱不可能都赚完的，放下小钱，能抓住大钱就好。
那天孙淼淼看见刘大爷在家里做的那顿羊肉宴，水平就很高，要是让他开饭店肯定亏不了。