腌制好的牛腱子肉倒入锅中，连带着腌制时的汁水一起，而后加入清水煮开，再加入葱姜干辣椒，以及自制的香料包，甜面酱等煮开。
卤牛肉的精华就是在那个香料包上，宋梨很擅长给食物调味，她用了花椒，香叶，陈皮，草果，八角，茴香，白芷等十几种大料，用纱布包在一起。
整个锅煮开之后，很快就有了香味。
王彩霞负责烧锅，被勾得不住往锅里看，而宋梨趁这个功夫做了些手撕面。
手撕面与手擀面不一样，手擀面是直接和面擀面切成面条，而手撕面是和面醒面，而后切成手指头差不多厚的面片，涂上一层油用纱布盖着养一养。
吃的时候，水煮开，把面片撕成一根一根长条状的面条，下到水里煮开，这种面条筋道爽滑，富有弹性，面香味保留的比较充足，口感十分地丰富！
那一锅卤牛肉快出锅的时候，附近邻居几乎都闻到了，个个都在琢磨着这宋家是做了啥好吃的？
门口聚集了好几个妇女，都在探头看。
热腾腾的卤牛肉出锅，宋梨顺便还卤了些鸡蛋，王彩霞笑着招呼邻居们都来尝尝，可大家谁好意思尝牛肉？这年头，牛肉可贵的很哪！
就是鸡蛋，那也都是好东西！
只是宋梨跟王彩霞都热情的很，最终，几个妇女一人凑一起分吃了一个卤鸡蛋，那鸡蛋实在是香呀！刚剥开鸡蛋壳，就瞧见带着卤汁儿颜色的鸡蛋白，散发着勾人馋虫的香味，咬一口，卤汁的鲜香从舌尖蔓延到嗓子，再到胃里，简直让人整个人都精神了！
有人忍不住朝那一盆热腾腾香喷喷的卤牛肉上看去，眼神都变了，王彩霞笑着还是撕了几块牛肉分别拿给几个邻居。
可这几个妇女哪个不是一心惦记着家里人的，终究也没舍得吃，而是悄悄拿回家了。
没一会儿，宋耀国就回来了，他喜气洋洋地推了一个带着轮子的桌子，里面还弄了柜子，宋梨用来卖小吃是再好不过了！
王彩霞看了之后喜滋滋地说：“等晚上我给小梨画一个招牌，咱这摊位绝对显眼！”
宋耀国赶紧说：“行，你画招牌，我就负责写字！”
他俩一个画画专业的，一个写字专业的，倒是很擅长。
宋梨也高兴坏了，忙把新鲜卤好的酱牛肉切成小块，手撕面煮好盛出来，烫几根青菜放进去，而后再浇上卤汁，放入满满的卤牛肉，一碗香喷喷的牛肉面就做好啦！
白白的手撕面，绿莹莹的小青菜，酱红色的卤牛肉，满是卤汁的面汤……
这牛肉面没有加任何营养液，但已经是极限美味了！
宋耀国一口气吃了一大碗，浑身都是劲儿！
王彩霞一口接着一口，一个劲儿地赞叹：“这面好吃，肉好吃，汤也好喝！”
寻常人吃面，把面跟肉吃完，会剩半碗汤，可宋梨做的面，他们两人一口气把面汤都给喝的干干净净！
宋梨也觉得这面好吃，心里琢磨着，往后可以做的跟牛肉相关的东西可多了，酱牛肉夹饼，牛肉米粉，牛肉粉丝汤，等等，只要有一包上好的卤料，怎么做都好吃！
她自个儿也吃了一大碗牛肉手撕面，一家三口舒舒服服地睡了，宋梨打算着明天起来早一点，早上摆摊卖牛肉面！
只是宋家的人睡得舒服，隔壁邻居们却都睡得不舒服。
那股子牛肉的浓香传了好远，持续了好半天，真是勾得人茶饭不思，只想也弄来吃个过瘾。
但王彩霞已经给他们每个人都撕了一点牛肉尝尝，谁好意思再多要点啊？
跟宋家住的最近的王建设一家尤其不安宁，建设媳妇也就是刘梅花一个劲儿地唠叨。
“你们说，这宋家才认回来的丫头怎么就这么会做饭？这两天我光闻着她做饭的那个香味儿了！真是不知道她在里头加了什么，怎么就这么香呢！今天彩霞给我撕了一块牛肉，我吃了一口，啧啧，真是太好吃了！”
她女儿王静宁有些意外：“妈，您不是不喜欢宋家的人么？之前老是让我离他们家孩子远点。”
刘梅花顿了下：“那不是让你离宋河这个小混混远点么？雅柔心眼子多，你也不要跟她沾。不过这个才回来的宋梨……谁知道呢，宋家两口子心软，碰上个好的是造化，碰上个不好的只能活该受着了。”
她再看看自家在灯下备课的女儿，心里不由得自豪起来：“他们要是有个像你这么优秀的孩子，做梦都能笑醒了。”
宋家的人有没有做梦笑醒，王静宁不知道，她只知道这个晚上，自己又梦到宋河了。
而后好不容易睡着了，她妈刘梅花醒了，嘟嘟囔囔的：“几点了？隔壁宋家又在做什么吃的！饿得我睡不着！”
那香味丝丝缕缕的，像是钻入了人的神经里！