但消费者可不因为贵才喝,人家喝的是味道！
而果酒和粮酒比较,差的是什么，是味道！
这对于陆祈浩这个学习过高分子化学理科学霸来说,不过就是个小小的化学反应。
果酒之所以苦涩,不过是因为里面含有一种叫“单宁”的物质。
这种物质是水果中苦涩味感的全部来源，若是用水果制成吃食,但凡经过发酵，单宁都无法分解，必然会残留在果品中，以这个时代的工艺,不可能把他分解出来,自然，酿制出来的果酒就难喝了。
而要除去这种物质，后世都会用“食品添加剂”来中和,而食品添加剂中的重要组成成分，就是甘油，陆祁浩还曾去一个果汁厂打过短工，生产的所有果汁只要放入甘油，就不会浑浊，味道也更加好喝。
制作甘油的方法并不复杂，用动物的皮毛骨头猪油石灰，在用盐酸中就能得到。
当然那是在实验室里，现在要就地取材，也很简单，用猪油即可。
这样经过中和的果子酒绝不会比粮酒味道差，他相信必有市场，因为别人不知道知道，实际上，来之前，他已经小小试过了。中和出来的果子酒清亮亮的，比起中和前的浑浊，让人眼前一亮，不仅颜色漂亮，且味道甘甜。
什么生意最赚钱，当然是垄断。