谢庭月解释给他听。
戚文海听得两眼放光，直拍桌子：“会员卡……这个点子厉害啊！谢二你那脑袋是怎么长的，怎么什么都想的出来！这个我也要搞！我还要给我们酒楼搞新类型，新菜式……嗯，太古板的都过进了……啊对了，你介不介意？”
“不介意，”谢庭月摇了摇头，微笑道，“但有个提醒。”
戚文海正色：“还请道来。”
谢庭月：“我现在没底蕴，突然起势，要是的抓眼球，同时兼顾质量，走出一条路。你家酒楼是老店，创新不是不行，但不能放弃自己原本的东西。除了招牌菜，一些经典菜式不要撤，同时必须注意其口味质量，不能降低要求。”
戚文海听懂了，谢庭月在提醒他，菜品质量，不能因他重视别的就轻视了，随便了。
可是，为什么？
把新菜做好，做新奇，不也同样吸引顾客？
谢庭月：“顾客想要的永远都是始终如一的好东西，到你这里来，你必须满足对方恰到好处的期待，他满意了，才会有下一次。如果同时有其它附加体验当然更好，最忌搞得眼花缭乱，让对方不知道选什么。你是老店，稳定，始终如一半分不差的菜式口感，就是最优质的钩子，在此基础上，再添加其它。”
戚文海眼睛更亮了。
很多道理懵懵懂懂，好像就在嘴边，总是不得破解，谢二就是有这种拨云见雾，点石成金的绝技！
始终如一，半分不差的口感，可不就是如此！
他尚能绷得住，旁边刘远山掌柜已经恨不得拿起小本本，一字字记下了！
少爷这是不鸣则已，一鸣惊人，错过一句后悔十年啊！
就是这人品……太大方了些。
谢庭月从不觉得知识有什么不能说的，一样的知识，不一样的人有不一样的运用方法，僵化死板的市场，哪如百花纷呈来的有意思？
左右今日无事，谢庭月和戚文海在店里聊了小半天，带上刘远山，从杂事到正事，从生意到梅宴，聊了个遍。
染布坑送了新布过来，谢庭月便邀文海一起看，商量怎么在京城打出名气，往外省铺开，第一个地点选择哪里，用什么样的方式……