炸好后,鸟肉外酥里嫩,香气扑鼻,哪怕不进一步加工,就这么吃,味道就非常不错了。
任鹤隐抬头,“老大,再生堆火,架上炊罐,等会我要用。”
云鸣点头去了。
任鹤隐做的这道白花鸟有点像鸡公煲的形式,将鸟肉处理好,加入笋干菜干以及葱姜蒜等炒好,装入炊罐中,小火滚着,等会能一边吃一边热。
萝卜缨子也是同样的处理方法。
炒好也不盛出来,就在锅里温着,底下是炭火。
云鸣将三堆火挪到一块,装了米饭过来吃。
任鹤隐首先吃了一口鸟肉,吹着气爽快道:“香!”
鸟肉炸得酥嫩,哪怕再炒制过一遍,里头也没加水,酥嫩滋味保留七八分,外面的又裹着笋干菜干的鲜味,放到嘴里一尝,倍儿鲜香烫辣。