大火将铁锅内的水份烧干，舀入一块猪油炼化，倒入挑好搌碎的蟹黄，细细煸炒出红油后铲入刚才的瓷碗中，用筷子同一方向搅拌均匀。
拿起擀好的面皮放到手中，舀起满满一勺馅料入面皮中，捏出三十六道褶子，成形的蟹黄汤包放入蒸笼，大火蒸上一盏茶时间。
这边蒸着，林念寒便预备做上灌汤包了，转头间却看见自家小叔叔已然是摆好了小碗筷子，等着蟹黄汤包了。
林念寒不禁一笑，却见李濯正专注地看着她，让她有点失了神。
林念寒别开了眼，心湖却像是投入了一颗小石子一样，泛起涟漪。
林念寒取出一只大瓷碗，放入剁成肉糜的猪肉以及切成小块的虾仁与猪皮冻，舀入一小勺的生抽、老抽、白糖细盐与料酒，最后又加入剁好的姜沫葱花
期间一边加入一边用筷子用同一方向搅拌均匀。
这个任务，李濯也接手过去了。
搅拌好馅料，拿起刚才便做好的面皮，打上褶子，灌汤包便上了蒸笼蒸上了。
蒸上了灌汤包，蟹黄汤恰恰蒸好，林念寒将蟹黄汤包放到到小盘子上，一盘恰好是一个。
李濯打开了厨房的门，唤了饭馆东家。
林念寒嘱咐了吃蟹黄汤包的注意事项与法，东家便让店小二将蟹黄汤包送到楼上的极致雅间，那可都是品尝过无数新奇美食的顶级贵客，若是连那些贵客都赞不绝口，那这秘方他定要拿下！
林念寒将早便分出来的蟹黄汤包端给自家小叔叔，每人一个。
饭馆东家坐定，拿起筷子轻轻一碰盘子中的皮薄馅后的蟹黄汤包，只见蟹黄汤包回来摇晃。
用筷子轻轻夹住蟹黄汤包的顶部，随后将汤匙送去蟹黄汤包的底部，筷子一提蟹黄汤包便坐稳在汤匙中了。
这一过过程，可真是小心翼翼呐！
随后用筷子将蟹黄汤包开了一个小口，便见浓汤从里头淌了出来，饭馆东家将汤倒在了汤匙内，不多不少，恰好是一汤匙的浓汤。
浓汤入口，味道极其鲜美。
饭馆东家迫不及待地端起小汤匙，夹出蟹黄汤包沾上姜醋，又将蟹黄汤包咬上一口，蟹黄肉糜极其弹牙。
饭馆东家彻底被这新奇的蟹黄汤包征服了，随后看向了正蒸着灌汤包。
不过一会，送出蟹黄汤包的店小二陆续回了厨房。
皆道贵客品尝过后大赞好物，更有李大才子当场作诗一首，赞扬蟹黄汤包的美妙之处。