等苏锦宁煮上一排米饭以后，熬煮的高汤也终于完成了。
以为高汤就是卤猪脚的重点吗？
不不不不不！隆□□脚饭另外最重要的特点便是必须用当地酱油才可以。
要是改用其他地方的酱油？
不好意思，那味道就和正宗没啥关系了。
当然苏锦宁是不会犯这个错误的。
她联系孙哥送食材过来的同时，也请他带来了两大瓶当地特色酱油。
将两种独特酱油倒入汤底。
待汤底变成红棕色偏于巧克力色的时候，再将入切片的、炸好的葱姜包和香料包，最后放入适量的麦芽糖。
苏锦宁轻轻搅拌着汤汁。
只需十分钟左右，汤汁便会散发着浓郁的香气，光是高汤的香味便足以让人口齿生津。
此刻也是放入猪肘的最佳时机。
不过在此之前，苏锦宁还取出一部分汤汁，准备用来卤五花肉和鸡蛋。在剩余汤汁里放入胖乎乎的猪肘，先用大火煮四十分钟左右，而后转成最小火开始炖煮。足足需要炖上两个小时，才能让猪肘彻底入味软嫩。
随后，苏锦宁开始准备配菜。
一碗成功的猪脚饭，除去完美的主菜以外还要有恰到好处的搭配。
比如开胃的小咸菜。
咸菜作为猪脚饭里的灵魂配角，同样也要用当地的才可以。泡水后的咸菜切丁，只需热锅下油，放入咸菜与辣椒翻炒后少许调味即可。
再来是在提前取出的汤汁里放入处理赶紧的五花肉和卤蛋。
随着时间来到六点，猪肘也到了出炉的时间。苏锦宁掀开锅盖，在门外一干食客激动的目光中捞出卤制完成的猪肘。
猪肘肉质肥美，落在砧板上都带着别样的弹力。酱红色的肉皮散发着油润的光泽，Q弹软糯到极致。光是看着诱人的外表，已经足以让人联想到它的美味。
几名早早过来排队的食客目不转睛的看着猪肘，口水已是疯狂分泌。
“啊啊啊我好想现在就尝尝看。”
“猪脚饭就得是那样软软糯糯的才对！”另一名食客直吞口水，“咱们前面点的猪脚饭那叫啥？肉皮硬邦邦的，连点汁水都没有。”
“我也是！对了，盛哥是隆江人对不对？你觉得那猪脚咋……样？”这名食客看看同行人，被他垂涎欲滴的表情吓了一跳。
叫盛哥的男人擦着嘴角的口水。
他砸吧砸吧嘴：“看着模样就很好吃啊！还有这香味简直绝了！”
听他这么一说，众多食客越发期待了。
厚实的几片猪脚肉、几片香嫩的五花肉、再来一颗卤蛋和开胃咸菜共同组成一盘香喷喷的猪脚饭。
苏锦宁先吃。
对了，在吃之前她也不忘再拍一份照片，暧昧的提醒没有过来的食客们。
不知道多少人食客看到图片。
隔着屏幕他们似乎已能闻到能沁入骨子里的香气，食客们纷纷迈开腿，狂奔着跑入太平巷子，唯恐迟了一步就吃不到猪脚饭了。
“这是怎么回事？”
“卫家小馆开业了吧？”早已有商贩见怪不怪，不过对于早上还埋怨不断的UP主欧阳探店来说就有点震惊了。
他无措的看看四周。
尤其是走到店铺门口的队伍后时彻底傻眼。
助理也傻眼了：“哥，哥……”
这队伍比早上排包子店还要夸张啊？
UP主也是一脸懵圈。
助理搔着后脑勺，想着自己早上说的话他呐呐低语：“不会吧？又被我说中了？那我是不是得去买张彩票？”
UP主一巴掌打助理头上：“啥彩票啊！”
他指着队伍，拽着助理撒腿就跑：“赶紧上去排队啊！”：，，.