颜汐敲敲桌子，笑着说，“大家算明白了吗？掌柜的拿的钱怎么样？”
“挺多的。”
“这还只是现在，等以后茶棚多开几家之后，所有人的工钱肯定还会改，让大家多拿点。不过，这钱也不是好拿的，对了，大家刚才吃的饼和驴打滚，味道怎么样？”
饼和驴打滚？
话题转换太快，众人犹豫了一下，说了一句“好吃”。
刚才讨论地热火朝天，其实大家都没怎么注意过吃的东西的味道。
“怎么个好吃法？里面放了什么东西？味道甜的还是咸的？你们先吃的是萝卜丝饼还是先吃的驴打滚？”
“啊？”众人傻眼，犹豫半晌，有人说自己吃的萝卜丝饼是甜的，也有人说自己吃的驴打滚是豆沙馅的。
眼看大家又要吵起来了，颜汐笑了笑，又问道，“大家看看这堂屋里，谁的位置变了？”
这次大家互相看看，都觉得堂屋里的人坐位置没变啊。
颜汐指指瘸子，“他刚才和老乌头换了一个位置，”又指指颜枫，“颜枫刚才没在堂屋里，现在坐下来了。”
“做掌柜的，在茶棚的大堂里，就得眼观六路耳听八方。哪种客人一看脾气就急躁，哪种客人只是想坐坐没想花钱，还有哪个客人的第一次进咱们茶棚，哪个商队是经常路过这条官道的……这些，大家都得分得清还是记得住。”
“脾气急的客人上饭菜要快些，不想花钱的客人请他们跟人拼桌坐，经常路过这条官道的商队看看几天过一次，第一次来的客人看看是永州人还是哪里人要到哪里去……”颜汐一口气说了几种情况，“咱们做生意，可不是一锤子买卖。像今天茶棚来的那个商队，七哥跟他们聊过，他们十天左右就会路过一次。那到十天左右，店里就可以预备些菜饭啊、替他们留座啊，天要冷了还可以送几碗姜汤。”
颜汐慢慢分析着，别人连连点头，觉得有道理。瘸子和老乌头是做过夜不收的，却连着打量了颜汐好几眼。小姐这教的是掌柜的？怎么感觉军中探听敌情的人，起步也是要知道这些呢？