一通忙活,终于做好了五种馅料,一个个搓圆放到案板上,看着五颜六色很是可爱。
蒸透的面糊拿出来放凉后,搅拌均匀,就成了面团。
她手上沾点炒熟的糯米粉,抓出一块面团压扁,拿出一个搓圆的豆沙团放到面饼上搓圆。
刘大力在的时候,家里置办过做饼的模子,有花卉的、花鸟鱼的,一次能压三个饼。
自从他死了之后,王氏再也没心思做这些。
如今找了出来,模子的痕迹都还是新的,王氏仔细清洗了一下,指着那个花鸟鱼的说,“二郎小时候,过年做糕点,他最喜欢这鲤鱼的。每次他爹就盯着这一个模子压花,你看其他都是新的,就这个旧了。”
颜汐看了一眼,其实这套木模子的每个图案感觉都很新。王氏这么说,也许只是怀念刘大力了吧?
“等做好月饼,要是好吃,我们给叔父做庚饭的时候让他也尝尝。”
“是的,让他也尝尝。”王氏点头,转身帮着忙活包月饼。
第71章遮风挡雨人
颜汐在模具里均匀抹上熟糯米粉,再将包好馅料的面团放到模子里压实,倒扣过来轻轻一拍,三个圆圆的冰皮月饼就出来了。
白色、红色、黄色、黑色,四个一溜儿排开,透过冰皮隐隐看到里面的馅料,看着真是又好看又有食欲。
颜汐挑了莲蓉咸蛋黄月饼,切成两半,跟王氏分吃。
她咬了一口,少了点奶香味,不过,咸蛋黄的香味很浓郁,这味道还是很好吃。
王氏拿着冰皮月饼仔细看了一圈,才咬了一小口,“这冰皮筋道,看着真好看。”再咬了一口,“我本来以为又甜又咸,放一起不好吃,这吃着还挺好吃的。汐儿就是聪明,亏你想得到这样配馅料。”
颜汐只能厚着脸皮呵呵一笑,偷了这份功劳。
可惜没有现代那些制作精美的月饼盒,她只能选个好看的纸盒,里面垫上一层紫苏叶,上面放上八个月饼。然后,她又拿装了桂花的荷包里挂到提篮上。