先扔了两个土豆进火堆里烤,江南星负责看着,然后阮青黛就来做佛跳墙。
佛跳墙是福建那边的名菜,正宗的佛跳墙所需要的材料太多还需要放酒,阮青黛只有葡萄酒,所以阮青黛就准备做一个家庭版的不放酒的佛跳墙。
先拿出之前晒得干香菇泡会儿水,然后阮青黛拿出今天从溶洞回来时捡贝壳顺便捡的海参处理。
海参的处理非常简单,只需要破腹取出肚子里的脏东西洗干净就可以。
处理完海参,阮青黛又从墙边拿下最近几天才从陷阱里猎到的野鸡,还有江南星最近猎到的野鸭,各自剁下它们的翅膀洗干净备用。
猪肉取的是排骨那一部分,也剁成小块洗干净备用。
这些准备好之后,阮青黛又拿出来四个野鸡蛋水煮,鹌鹑蛋是最好的,但她没有,野鸡蛋也行。
趁着鸡蛋在煮的时候,阮青黛又拿出来干贝、瑶柱还有鲍鱼出来,把鲍鱼肉从壳上取下去除内脏之后改花刀,其他的全部洗干净。
食材准备好接下来就可以做了。
先将切好的鸡翅,鸭翅和排骨冷水下锅煮一分钟,其中加入姜片和葱段去腥。
煮好后的肉块全部捞出来用水洗干净再放在一边备用。
接下来就是起锅烧油,放入生姜片炒香,然后再把洗好的肉块全部倒进去翻炒,直到把所有的水分炒干就可以出锅。
然后阮青黛把炒锅换下来放上汤锅,把刚才炒干的肉全部倒进去,加水末过食材开始焖煮一个小时。
旁边的野鸡蛋这时候也煮好了,阮青黛把鸡蛋捞出来泡进凉水里,然后全部剥壳。
剥好了壳之后阮青黛把另一边的土灶火也生了起来,放上锅添满水,煮开之后放入姜片,接下来一一给别的食材去腥。
等到其他所有的食材去好腥味之后,阮青黛也全部捞出来放在盘子里备用。
等待的时间过得很快,一个小时很快就过去了,一旁煮着鸡肉鸭肉和排骨的汤锅散发出肉汤的香味,诱着小崽子在灶台旁一直呜呜咽咽的叫。
作者有话说:
第62章番茄炒蛋才是真爱
阮青黛把汤锅里面的肉全部捞了出来给小崽子盆里放了一些让它吃,剩下的全部放在一边,这些肉明早可以吃。
再将鲍鱼海参瑶柱还有泡好的香菇倒进去焖煮,焖煮的时候阮青黛来准备另一道菜——番茄炒蛋。
在一堆的番茄中阮青黛挑了几个皮相对别的青色来说较红的番茄,将番茄洗干净用热水烫一下去皮切成丁,又拿了三颗野鸡蛋打散滑开,里面加了一丢丢的盐。
番茄炒蛋阮青黛还喜欢往里面加葱,于是她又切了一小把的野葱段备用。
食材准备好了阮青黛并没有立即开始炒菜,她要等旁边的汤锅放入野鸡蛋和干贝的时候再炒,那样时间刚好。
另一边火堆里的土豆烤好了,江南星学着阮青黛之前的样子扒拉出来,剥了皮放进两个人的碗里,再用自己削的木勺给压一压。
“咕噜咕噜——”
先扔了两个土豆进火堆里烤,江南星负责看着,然后阮青黛就来做佛跳墙。
佛跳墙是福建那边的名菜,正宗的佛跳墙所需要的材料太多还需要放酒,阮青黛只有葡萄酒,所以阮青黛就准备做一个家庭版的不放酒的佛跳墙。
先拿出之前晒得干香菇泡会儿水,然后阮青黛拿出今天从溶洞回来时捡贝壳顺便捡的海参处理。
海参的处理非常简单,只需要破腹取出肚子里的脏东西洗干净就可以。
处理完海参,阮青黛又从墙边拿下最近几天才从陷阱里猎到的野鸡,还有江南星最近猎到的野鸭,各自剁下它们的翅膀洗干净备用。
猪肉取的是排骨那一部分,也剁成小块洗干净备用。
这些准备好之后,阮青黛又拿出来四个野鸡蛋水煮,鹌鹑蛋是最好的,但她没有,野鸡蛋也行。