趁着鸡蛋在煮的时候,阮青黛又拿出来干贝、瑶柱还有鲍鱼出来,把鲍鱼肉从壳上取下去除内脏之后改花刀,其他的全部洗干净。
食材准备好接下来就可以做了。
先将切好的鸡翅,鸭翅和排骨冷水下锅煮一分钟,其中加入姜片和葱段去腥。
煮好后的肉块全部捞出来用水洗干净再放在一边备用。
接下来就是起锅烧油,放入生姜片炒香,然后再把洗好的肉块全部倒进去翻炒,直到把所有的水分炒干就可以出锅。
然后阮青黛把炒锅换下来放上汤锅,把刚才炒干的肉全部倒进去,加水末过食材开始焖煮一个小时。
旁边的野鸡蛋这时候也煮好了,阮青黛把鸡蛋捞出来泡进凉水里,然后全部剥壳。
剥好了壳之后阮青黛把另一边的土灶火也生了起来,放上锅添满水,煮开之后放入姜片,接下来一一给别的食材去腥。
等到其他所有的食材去好腥味之后,阮青黛也全部捞出来放在盘子里备用。
等待的时间过得很快,一个小时很快就过去了,一旁煮着鸡肉鸭肉和排骨的汤锅散发出肉汤的香味,诱着小崽子在灶台旁一直呜呜咽咽的叫。
作者有话说:
第62章番茄炒蛋才是真爱
阮青黛把汤锅里面的肉全部捞了出来给小崽子盆里放了一些让它吃,剩下的全部放在一边,这些肉明早可以吃。
再将鲍鱼海参瑶柱还有泡好的香菇倒进去焖煮,焖煮的时候阮青黛来准备另一道菜——番茄炒蛋。
在一堆的番茄中阮青黛挑了几个皮相对别的青色来说较红的番茄,将番茄洗干净用热水烫一下去皮切成丁,又拿了三颗野鸡蛋打散滑开,里面加了一丢丢的盐。
番茄炒蛋阮青黛还喜欢往里面加葱,于是她又切了一小把的野葱段备用。
食材准备好了阮青黛并没有立即开始炒菜,她要等旁边的汤锅放入野鸡蛋和干贝的时候再炒,那样时间刚好。
另一边火堆里的土豆烤好了,江南星学着阮青黛之前的样子扒拉出来,剥了皮放进两个人的碗里,再用自己削的木勺给压一压。
“咕噜咕噜——”
锅中的汤已经滚了,泛出阵阵香气,颜色透亮浓郁。
阮青黛看了看,感觉差不多可以放干贝和鸡蛋了,把一旁盘子里的全部倒进去,再盖上锅盖焖煮。
这时候可以来做番茄炒蛋了。
番茄炒蛋有的人爱吃咸口,有的人爱吃甜口,阮青黛就是那个爱吃甜口的人,条件允许的情况下,她还要放很多番茄酱,那样味道特别浓郁,不过在这海岛她就加糖和盐就行了。
锅中放一勺的猪油,等油化开再把之前打散的三个鸡蛋液倒进锅中,这时候不要搅动它,要让鸡蛋成型。
等到鸡蛋底层差不多都凝固的时候再翻一个面继续煎,这时候可以给它划开了,因为阮青黛的个人习惯,番茄炒蛋里的鸡蛋喜欢吃那种表层煎的有虎皮状的,所以煎的时间稍微长一些。
鸡蛋炒好之后先盛出来,这时候再放一点油,把一旁的野葱放进去炒香,然后再倒入番茄丁炒出水分,炒的过程中阮青黛一直用勺子把番茄丁戳的碎碎的,直至全部炒成番茄浓汤。
不知为何,她喜欢吃生番茄,糖拌番茄也可以接受,但是番茄炒蛋她就只爱吃里面的鸡蛋不爱番茄了,总感觉那个酸味吃的很难受。
锅中的番茄浓汤开始翻滚的时候,阮青黛倒入之前炒好的鸡蛋进去,同时放入一勺盐,一勺糖,半勺虾粉翻炒,金黄的鸡蛋挂上满满的红色汤汁,看起来让人食指大动。
“吃饭啦!”
菜香味飘飘的山洞中,两人正对着桌子坐下来,旁边就是燃的正旺的火堆。
“先尝尝这汤。”
阮青黛用大勺子给江南星另盛了一碗,给自己也盛了一碗,这天气,还是喝口汤舒服。