阮青黛在一边看的可乐,一边笑,手上的动作也不慢,一个个精致小巧的包子整齐的摆在桌子上。
所有的馅料包完,阮青黛把包子一个个的摆在了蒸笼里面,盖上盖子。
先不要着急生火,让它先静置个十五二十分钟,这可是让包子皮松软的秘诀。
静置十五分钟之后,直接大火再蒸十五分钟,最后关火焖三分钟再开盖。
看着蒸笼里一个个热气腾腾又白白胖胖的小笼包,阮青黛笑的眼睛都弯了起来。
迫不及待的用筷子夹了一个递给江南星。
“快尝尝,这可是我从小吃到大的味道。”
这小笼包从馅料到揉面还有最后的蒸包子,都是她的院长妈妈教她的,她从小吃的也是这个味道。
虽然外面有很多更好吃的小笼包,但她最喜欢的还是这一口,时不时的就会做给自己吃。
江南星拿过包子,包子很小,还不及他半个手掌大,捏着松软,一个使劲,里面的汤汁就从顶端的小口流了出来。
江南星赶紧咬了一口。
皮不是很薄,但是很松软,软到让他感觉放进嘴里一抿就能化。
咬破皮之后就是一大口满满的肉汁,这肉汁并不腻,反而又鲜又浓,像是凝聚了整个肉馅的精华。
吸完了肉汤之后再来一口肉馅,嫩嫩滑滑,感觉可以在舌头上打滚,偶尔还能吃到小葱的香甜,使馅料的口感丰富了许多。