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随后瑾嫔指挥众人将剩余的咸蛋黄泥倒入其中,继续搅拌均匀。与此同时,她吩咐宫人再次点火加热起锅子,再往锅子里倒入其余食材。

胤祚忙里偷闲,伸长脖子看锅子。

他满眼好奇:“这个颜色深一点的是什么?黄油吗?”

瑾嫔笑眯眯的点头:“没错。”

她一边用小火熬煮锅里的液体,一边笑着询问:“你们知道黄油是如何用奶油做成的吗?”

胤祚摇摇头。

五阿哥想了想:“我记得好像是让奶油凝固?然后就可以变成黄油了?”

瑾嫔笑道:“不对哦。”

她端起锅子,将锅子里的液体全数倒入奶黄液内,同时不疾不徐的回答:“新鲜奶油放在干净的白色布袋里储存,随着液体的渗出,留下的凝固物被叫做白油。”

“白油?”

“对,要将白油单独放到锅里,用小火熬制蒸发水分,颜色从白变黄,最后才能成为黄油。”瑾嫔一边解释,一边往蛋黄糊里加入砂糖和奶粉,继续搅拌均匀后再次倒回锅里加热搅拌,直至面糊变得细腻有光泽,并且越来越粘稠,最后像面团一般凝结成团。

瑾嫔将小锅离火,将面糊倒入盆里。

做好的面糊同样要盖上湿毛巾,而后放到冰鉴里保存。

瑾嫔拍了拍手,冲着众人笑道:“好了,这下子一种馅料就准备好了。”

胤祚傻眼了:“这才一种?”

瑾嫔点了点头:“对哦,这才刚刚开始呢。”

胤祚:“…………”

四公主斜眼看他:“胤祚,你不会现在就想当逃兵了吧?”

胤祚小脸瞬间涨红:“我才没说。”

只是,只是……想到还有三种馅料要做,胤祚就觉得开始累了。

瑾嫔噗嗤笑出声:“放心,其余的没有这么麻烦哦。”

再来是黑芝麻奶酪馅。

瑾嫔拿出来的是大家熟悉又陌生的奶酪。既然拿出奶酪,她又顺口说明了奶酪的做法:“将发酵处理好的酸奶放入奶油里。”

“这样就是完成了吗?”

“不,这样发酵上一两天的时间以后便可以得到酸奶油。”瑾嫔摇了摇头,“紧接着要把酸奶油放进纱布袋子里,悬挂在盆子里,然后将ru清沥干。”

胤祚听得眼睛直转圈圈。

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