面团的粘性很强，甚至粘在了案板上。
但李逸不急不忙，继续揉搓，没过多久，面团就重新变得光滑了起来。
水油面里是有水的，所以需要保存水分。
揉好之后，李逸就用保鲜膜把水油面包了起来。
肉馅儿已经腌好了，随时可以包。
但面需要醒一会儿，这个时间不能浪费，于是李逸就先去设定了烤箱的预热时间，然后拿了袋淀粉过来，准备顺便做点桃酥出来。
得知李逸要做桃酥，赵金麦很惊讶：“你连桃酥都会做？”
“这有什么奇怪的？”
李逸笑道：“桃酥不就是最常见的传统点心了么？”
“呃…好像也是。”
赵金麦歪着脑袋想了想：“我小时候，奶奶给我买桃酥，都是去蛋糕房，那时候我一直以为桃酥和饼干一样，都是外国人发明的呢！”
“怎么可能？”
李逸解释：“桃酥是赣省的著名面点小吃，在明朝就已经出现了。
嘉靖年间，赣省出了两位首辅，一个叫夏言，是个忠臣。
另一个叫严嵩，是个奸臣。
嘉靖二十七年，因为夏言支持收复河套地区，被严嵩诬陷，坐罪处死。
夏言是赣省贵溪人，据说他死后，有一支后裔逃回了老家。
这支后裔里有人会做宫廷桃酥，所以他们就在靠近北极阁的一个码头埠口，做起了点心生意，专卖宫廷桃酥。
后来桃酥就慢慢传开了，全国各地都开始卖。”
“没错。”
黄小明深有体会：“我爷爷奶奶那辈儿的人，最喜欢买桃酥了，他们一直到现在，过年的时候都会买一些桃酥回来，哪怕不吃都在那儿摆着。”