当前位置:笔趣阁>都市言情>一口天价炒饭,老唐当场拜师> 第六百二十六章:包汤圆,滚元宵
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第六百二十六章:包汤圆,滚元宵(1 / 4)

通用肉馅的技术含量并不算高,只用到了最基本的调馅技巧罢了。

李逸教的毕竟是摆摊的小吃,成本不能太高,也用不到太高端的食材。

不过对于现场摊主和直播间观众而言,这个通用肉馅的拌法却是含金量十足。

术业有专攻,虽然在场摊主都是做餐饮行业的,但基本上都是专精几样小吃罢了。

对于自己会做的小吃之外的小吃和菜肴,大部分摊主也都是门外汉的水平。

至于直播间观众,那就更是小白遍地了。

对于厨房小白和餐饮从业者来说,李逸教的这份通用肉馅,用处就很大了。

餐饮从业者学会了一个靠谱的肉馅配方,说不定可以用在自己卖的小吃里。

比如往鸡蛋灌饼里加点肉馅儿,做成肉馅儿风味。

退一步讲,哪怕不用来卖,自家包饺子的时候也能用得着。

而厨房小白学会了这道肉馅儿,用处就更大了。

起码一般家庭里常吃的饺子,包子,厨房小白都可以试着自己做了。

毕竟肉馅儿类的小吃是最容易有猫腻的,商家为了降低成本,包点淋巴肉,进去,一般人也吃不出来。

如果能在家自己做,吃起来也会更放心一些。

将肉馅拌好后,李逸就拿出了一盘馄饨皮,放在了一旁。

“这些馄饨皮都是从店里买来的现成品,你们如果自己和面也可以,看你们自己。”

一边说着,李逸一边拿过了盘子里蒸熟的咸蛋黄,依旧用刀碾碎。

挖出一团肉馅,放在盘子里后,他切了些小葱的葱绿盖在了肉馅上,然后往上淋了些热油。

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