张泽坐在一楼先思考了下今天的菜谱，家里五香粉现在有了，他打算做个五香青蟹，也是今后开小店的主打。
可惜烧烤架还没弄好，不然今天还能给家人烤生蚝扇贝。
花龙来一只五斤的，蒜蓉做法，所以他得买些细粉丝。
鱼肯定得来一条，张泽看了下抽空出去钓鱼时还没来得及卖的一些石斑鱼，选了条密点石斑。
已经有三个大菜，再去买两斤猪肉买点蔬菜就够了。
张泽将自行车搬出来，骑上自行车前往市场。
自行车在他房子都装修好之后就送过来了，走的还是水路。
现在的温水市到处都是大河小河，走水路十分方便。
去市场买了菜放进后座挂着的竹筐内，把东西放进去的瞬间，一只大花龙、一条四斤出头的密点石斑鱼以及五只一斤重的青蟹也出现在竹筐内，然后回家。
回到家，将自行车搬进屋并且关好门，张泽卸下竹筐拎到厨房，开始处理今天的食材。
先处理鱼，密点石斑鱼也叫芝麻斑，是一种名气不大数量不多价格在石斑鱼种也相对比较便宜的鱼。
这鱼最大也不过六十公分的长度，张泽这条算是偏大的，有三斤半。
密点石斑鱼有一个很好玩的特点，那就是它在长到三十五厘米到四十厘米时，有可能发生性转，由雌性转到雄性。
所以密点石斑鱼姐妹群一点都不担心找不到对象，大不了转个性。
不过性转也不是一定会发生的，属于概率问题。
张泽把猪肉蔬菜以及龙虾都从竹筐内拿出来放在一边，鱼拿出来放洗碗池内用菜刀放血。
等鲜血冲的差不多，这才开始处理内脏。
这次张泽把鱼肚留了下来，石斑鱼的鱼肚还是很好吃的。
石斑鱼处理好放在一个大碗内，接着开始处理龙虾和青蟹。
老家的井水很冰，可以把青蟹冰死，但自来水就不行了，最多因为淡水的缘故给淹死。
张泽不想麻烦，反正要做五香味的，不像清蒸或者水煮青蟹若是活的会断腿。
用筷子一只只捅死，十分干脆。