这土龙的肉不比其他的肉类，属于无味之肉且内多秽物，要先用小刷子刷去上面的脏东西，之后再用滚烫的高汤泡三次才行。
“好，有银子赚当然好。”
“掌柜的，这土龙还用清汤煨么？昨天您是用的雪花排骨汤调的味道。”负责蒸煮的兰姑开口道。
“这次换个调子，我们虽然只卖六样菜，但是每样菜都要有不同的做法儿，让客人每次来都能吃出新鲜感。”
“那……掌柜的，这次……”
“这次我们就用母鸡和高丽参、枸杞等药材吊的汤做。”唐宛如思索了一下道。
“好的，掌柜的，肉已经刷好了。”手脚麻利的兰姑将那鲜嫩的土龙肉放在了清水中。
“好……”唐宛如点了点头，接着又向高三道：“高三，加大火，用松木烧，将汤直接烧沸。”
高三也不答话，从不远处抱过劈好的木柴。
那一根根松木被砍得笔直，就像是用尺子量好了一样。
他先是拿出儿臂粗的木柴填入灶中，等到火起之后，不断将半尺长的细木柴填入其中。
只见那火越烧越旺，一层层的柴火被烧成黑色的碳灰。
这烧火很是有讲究，不会的人就是用木柴填满了灶子去烧。
会的人能够掌控火候的大小，但是控制不住火焰。
而高三能够使用各种不同的木柴烧出不一样温度、大小的火。
例如现在，需要这种特别硬的火，用一般的隗木柴，橡木柴都不行，只能用松木柴。
这松木燃点高，木头本身纹理密集，持续燃烧的时间长，并且经过高三摆弄，这燃起的火始终都用它的外焰均匀的烧着锅底。
唐宛如亲自上刀，一把上好的铁刀将蘑菇、竹笋、香菇等物剁成半个小指甲大小的碎钉。
之后在将甘草、罗汉果等煨那母鸡汤。
高三不断的添柴加火，待到一定时候，这间不大的厨房中已经满是缥缈的蒸汽，如山间云雾一般。
同时这透着勾人食欲的香气也传到了酒馆的饭厅中。
“没想到，这厨子还真的有两手。”红衣少妇笑道。