最近,杨林榆家里开始卖糖,各种芝麻糖,花生糖,花生芝麻糖,米花糖,因为二柱要价低于糕点糖铺,所以销路很是不错。
而且最近在镇上往来之时,二柱特意留心了卖吃食的小摊和饭馆,每天都在不同的地方买些卖的不错的东西,类似油条,包子,混沌,以及熟肉等,带回家让家里人尝尝。
经过这些天他发现了很重要的事情,卖吃食的不止是手艺好,还要有自己的秘方,才能打得出招牌,比如同样的猪肉混沌,只有王家混沌的生意好。这秘方,放在混沌上是馅料的区别,放在熟肉上就是香料的不同。
经过一个月不断的买熟肉,他几乎花了二两银子,在两家熟食店不断的小意奉承,攀关系下,他也只打听到,这些做肉用的香料,都是从药堂买到的。
可当二柱赶到药堂时,确吃了哑巴亏,他不知道自己要买什么香料,一到药铺,人家问他要啥?
他说香料,问他什么香料,不知道?然后就被药童赶出来了!毕竟,人家是药铺,做的是人命相关的生意,哪有闲工夫给你瞎扯淡。不买药还浪费人家时间,不是找茬吗?
不过二柱懂得变通,他去了杂货铺,把镇上三家杂货铺全逛了,还真找到一些做饭的香料。葱姜蒜,他们自家种的有,花椒,他真没想到花椒是专门做饭用的香料,而且十五文一两,卖的这么贵。还好晴宝知道,家里人摘得多。最后,二柱买了店主人给他推荐的月桂叶(香叶),八角,桂皮,陈皮。这四种东西,除了陈皮三十文一斤,其他全都按两卖,花了他一贯多钱。不过想到再也不用买三十文一斤的熟肉,又觉得还是省了钱的。
二柱并不知道要怎么用,他只是带了回家,给家人讲了讲为什么要花这么多钱买这些。
“你做的好,这些东西不打听出来想破脑袋咱也想不通,现知道了咱慢慢试着用,总会明白的。”林云氏欣慰的看着二柱,觉得二孙子是个有谋算的人。
“这么算,多米给咱家省了好多钱啊!十文一两,这花椒卖出去咱能赚不少钱呢!”何氏想着自家两竹篓的花椒,至少有五十斤吧,这要是换成钱就有七贯半钱呢!
“娘,这花椒咱自己还要用呢!”多米提醒何氏。
“两竹篓呢!”这东西又不能吃,要这么多也用不完啊。何氏只是嘟囔了一句,即使他们家现在有钱了,何氏还是没转过来弯,毕竟七百两在地下埋着没有花,她觉得家里人读书,马上就要有孙女或者孙子了,这不都要花钱吗?能挣一点是一点。
“娘~”晴宝委屈的开口,她发现今天没有肉肉吃了,这一个月来,二柱一直买吃的回来,今天突然什么都没有带回来,晴宝挺不习惯的。尤其是大家说的话她又听不懂,看着二哥哥拿回来的东西,都是不好吃的。
林云氏一听见晴宝开口,立马明白过来,开口就说:“晴宝,你认识二哥哥买回来的东西吗?”
晴宝失落的点点头,她今天的糖份早上已经吃完了,现在二哥哥没有带肉回来,她下午怎么过啊?小姑娘不高兴了。
“那你觉得这些能煮肉吃吗?”
晴宝一听见奶说,立马就元气复苏了,不买肉肉,她可以自己做啊!
“奶,我们煮红烧肉吃吧。”晴宝一脸喜悦的开口,好像只等林云氏同意就要高兴的蹦起来一样。
“好,让你爹去屠户家割肉去,咱晚上就煮肉吃了。”林云氏笑着说,果然,就没有啥是小孙女不会的。
所以,晴宝觉得她奶无所不能,天下第一厉害,她奶觉得晴宝无所不知,不愧是小神仙。
杨林榆也是虎,他觉得自己人口多,煮肉又不像饺子,分开谁都尝个肉味,这一片片的肉,总要让让都能夹两筷子吃,所以割了六斤肉回去,当然也有一部分是因为上次三柱四柱五柱都回来的时候,五斤红烧肉,他都没吃到几口。这次想吃个尽兴。
六斤的猪肉,因为时下人们都喜欢肥肉,所以杨林榆选的是正好的五花肉。
多米:“切块?”
“嗯嗯,切块。”晴宝看着猪肉都想流口水了,她觉得煮出来的肉肯定很好吃。
多米压下疑问,想着晴宝这次做的和上次又煮又炸才切片的红烧肉不一样,反正都是肉,也不会难吃了,就按她说的切了。
凉水下锅,煮开,捞出沥干水分,放油炒香八角,倒入麦芽糖,炒出糖色,下肉块煸炒。因为肉多,加上现在才下午申时,不到做晚饭的时候,所以直接在大锅里煸炒。
张椿掌勺,多米烧火,晴宝被何氏抱着在旁边看,本来一切都好好的,不知道晴宝怎么想的,突然来了一句:“娘,我们煮鸡蛋吃吧!”
正认真盯着锅的何氏:“你怎么突然要吃蛋了?晚上做饭给你煮一个吃。”
“娘,我们现在煮嘛,煮好多好多个。”晴宝抱着何氏脖子撒娇。
多米:“鸡蛋和这个红烧肉配吗?怎么突然想吃鸡蛋了?”
“配,放在肉肉里煮,好吃呀!”晴宝笑着说,她就是看着锅里的菜,想着自己要吃什么,总是乱改,上次说做红烧肉,让她半道改成了芝麻叶扣肉。只要家里有的东西,她觉得可以加在一起,就忘了原来要做什么了。
家里人又不懂这些,听她说煮在肉里,以为是配菜,就立马开始找鸡蛋,放在后锅里煮。怕不够,林云氏一下煮了三十个鸡蛋。
煸炒完,周荷叶盛出多余的油脂后,放入酱油,注入开水,直到和肉平齐,放葱姜,香叶,陈皮。看着半锅的肉,一家人只觉得厨房里的香味忒勾人,这味道也太香了吧!
“怪不得这些香料卖的贵,果然是香的很。”大嫂站在旁边看着感叹,立马得到所有人的认同。
正在外面剥花生的父子三人,脸上都好奇的看着厨房,心里猫抓一样,觉得这香味真馋人。