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寻味之夜每一组的评委都是经过抽签来决定的，每一组的评委组都有五个人。而且工作人员还会在抽签之前，将节目组的要求说出来：“本场比赛要遵循公平公正公开的原则，希望大家按照自己的内心的真实想法，给自己所品尝的菜品打分，不要因为其他因素影响分数。如果发现有违反规则的情况，那么评委资格会被取消，选手比赛资格也会被取消，希望大家真诚地对待本场比赛。”
齐雪听到这句话之后，微笑着点了点头。她虽然是因为白老板而来这场比赛的，不过她光风霁月，不会因为主观偏爱而特意打高分。
在工作人员朗读完规则之后，便可以抽签了。
盛修远看着抽签筒，慢慢伸出自己的手。他上一次没有抽中白一诺的签，这一次他想试一试能不能有改变。
但就在这时，齐雪将他的手按了下去。
齐雪对他摇了摇头，笑了笑说：“我来吧。”
盛修远：“……”
盛修远的手慢慢放下，有些不情愿：“概率太小，我们抽不到，结果是一样的。”
齐雪将自己的手伸入签筒中，抽出了一张纸。她将签纸打开，眼前一亮。
盛修远低头一看，发现纸上赫然写着白一诺的名字。
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魏凯做过几百次砂锅糟香鱼头，就像庖丁解牛中的屠夫那样游刃有余，每个步骤都印刻在心里，对应在手上。
他很快将自己的砂锅糟香鱼头做好。
在他做好自己的菜之后，他转头看向白一诺。
白一诺正在准备摆盘，根本没有他快。
魏凯自信地用托盘将自己的砂锅糟香鱼头端起，将东西送到评委席上。
在他看到评委席上评委的模样之后，原本自信的神色消失，怎么会是这些人？
这五个评委里面，他认识其中三个人，分别是之前上过电视的盛家夫妇，还有著名美食家郑云飞先生。
魏凯自信的神色慢慢龟裂。
他看过上次的比赛录像，这三个人都是白一诺的老熟人，这让他怎么赢？
在魏凯失神的时候，评委们陆陆续续开始品尝魏凯所做的菜。
郑云飞喝了一口鱼汤之
155、全鱼宴四
后，神色放松下来，赞扬：“这是香糟啊，味道真好。”
香糟介于酒和酱之间，既有酱的浓郁，又有酒的绵长，味道香醇浓郁。
魏凯听到郑云飞赞扬的话之后，勉强回过神，找回自信：“没错，我没有用酒来做这道菜，用的是发酵过后的香糟。”
郑云飞点头：“你处理的香糟很好，有一种独特香味，让人能从中感受到岁月的积淀。”
齐雪吃了一块鱼肉，有些惊讶于鱼肉的鲜美，说：“这个鱼肉的鲜美超乎我的想象，是一种清澈的纯正鲜美，没有任何杂质。”