新鲜的肉太软，切下去的每一毫，都会受到不同方向的力道，让刀的方向偏移。
想薄的均匀，极为困难。
因此厨子们想出了窍门。
先冻肉，硬而不僵时下刀，可以薄到极致。
当然，两者口感也有差异，只是很小，不是真吃货吃不出来。
刘琛偏偏吃得出来。
他不喜欢冻过的口感，只选新鲜的。
力道入微，丝丝入扣，每一刀，都要随时变换角度和力道。
控制力被发挥到极致。
节奏很稳，留下一片片极薄极均匀的肉片。
比之半冻后的羊肉片，不输分毫。
一边做饭，一边任由思绪回溯，信马由缰。
这是他从现实世界带来的习惯。
苏近真是个典型的民国新女性。
一举一动，透着浓浓的江南水灵气，不张扬，又散发着极致的女性吸引力。
偏偏又不只有温软如玉，谈笑中还带着新时代女性的dú • lì和英气。
再加上那份亲近中流露的撩人。
这样的女人，说不心动肯定是假的。
不过刘琛自认无福消受，他一直以为，很多事情的本质其实是交换。
尤其是那些免费送上门的东西。
收了，就得有代价。
只不过代价不是钱罢了。
干脆敬而远之，做一个不解风情的钢铁直男。
选择出售自己的技术而不是入股，也是抱着同样的道理。
刘琛是会算账的人。
在他看来，做生意，关键就是算账。
技术入股的吸引力很大，只要答应，有了源源不断的收入，还可以迈入企业家的门槛，跻身商界。
而作为交换，刘琛也要付出代价。
一旦入股，就得介入生产、销售和管理。恐怕在产业走向正规前，大部分精力都会被捆在上面。
刘琛算的，就是这笔时间账。
他不懂销售和管理，要想经营到有足够的影响力，至少要花三四年，万一有个勾心斗角，商业竞争，还得更久。
而此时距离剧情开始只有七年多。
在不缺钱和拥有军商界关系的条件下，还花近一半的时间，打断自己赚体验积分和元气值的计划，只为赚更多的不能带到现实世界的钱。
这笔账，怎么算都是亏。
所以他选择一锤子买卖。