余秋月喜欢猪肉芹菜的，奎达喜欢猪肉大葱的，王明月则喜欢香菇猪肉的，香菇要山里最好的野生香菇，王和泰给她寄过来的那一包就是，泡发之后切得细细的，和猪肉混在一起，除了盐什么都不用放，煮的时候就能香得人流口水。
拌好了馅料，王明月把包饺子的事情交给两个大男人，她则开始准备中午的硬菜，是的中午，晚饭奎达他们也是要和战士们一起吃的。倒是邀请了王明月，不过王明月拒绝了。
余家寄来的东西不少，王和泰又寄了东西来，再加上莫照归拿来的，着实可以做好些菜了。
余秋月的意思是，既然是过年，那该做的都做一些，她不介意明天吃旧菜。奎达甚至说等晚会结束了，他们可以拉几个单身的营长来吃顿宵夜。
既然这样，王明月打算把鸡和鸭子都杀了，再加上火腿和鱼，能做好几个硬菜了。
鸡和鸭子都是老鸡老鸭，最费时费火，要先弄。
鸡，和王和泰寄来的干栗子一起煲汤，那就是大吉大利。
王明月把板栗泡上，去杀鸡，余秋月见她要煲汤，跑回屋里拿了根小野人参出来。
“这可是好东西，平时都没有能煲汤的料，我都是泡茶喝的，现在还能在冬天的尾巴上补一补。”
鸡清理好煲上，王明月又去杀鸭子。已经有了鸡汤，王明月就打算做一道红烧鸭子。
鸭子清理干净，切块焯水，洗干净血沫子捞起来备用。锅里烧热放些油，把姜片放进去爆炒几下。出香味以后放入焯过水的鸭子肉一直翻炒，直到鸭子上的水分完全炒干，这里很重要，若是炒不干，影响口感和香味。
鸭子炒干以后王明月朝锅里放料酒和酱油，再翻炒几下，每一块鸭子上都沾到调料，这才放八角，桂皮和干辣椒，加水煮。水要没过鸭肉，先用大活烧开，再用小火煮，这是老鸭，得煮一个小时以上才行。
煮着鸭子，王明月把云腿拿出来。
云腿是云省的火腿，这种食材古今有名，王明月前世吃过不少云腿的做法，蒸煮炒煎，甚至是做成月饼粽子，但她觉得云腿最好吃，还是要原汁原味。
砍一块下来，把外面灰扑扑的那层外皮剥掉，也不用切，整块的加水煮熟，吃的时候切成薄片装盘，肥肉晶莹透亮，瘦肉红彤彤的比花儿还艳丽，在云省，这道菜一出，隔着十户人家都能听到有人问
“嘿，日子不错呢嘛！又宰火腿煮着了。”
可见其有多香！王明月现在就打算这样做。
煮了云腿的汤也不浪费，到时候能煮青菜和白菜，都说过年要吃青白小菜，才能一年清清白白。