一直到差不多中午，外面晾着的烤鸭就差不多好了，接下来就是要开始上炉子烤鸭了。
“在烤之前，要用蜂蜜均匀的刷一遍，这样烤出来的外皮会更有质感，外表会更脆更好吃一些。”在烤之前还要刷一遍蜂蜜，苏白把这些要注意的事项都一一的跟这些大厨说明白。
毕竟这鸭子做得好不好，卖得好不卖，可是事关他日后的分成问题的。他自己当然就希望这些厨师们能学得更好，做出来的鸭子更好吃，这样他能拿到的分成就更多了。
苏白倒是不担心酒楼这边会扣他的分成，毕竟他手上的东西，酒楼这边还是想要继续跟他合作的。如果真的惹恼了他，大不了他就换一个合作对象而已，受损的也是他们酒楼的生意。
“哦哦，明白明白。”
“这些我们来做就行。”
后面刷鸭子的工作就变成了这些大厨们。
等到鸭子处理好之后，后面就是上炉子去烤了。
酒楼特意请工匠做的炉子很大，一次挂十几二十只鸭子上去烤都没有问题。负责烤鸭的这个工作就不再需要大厨，只要交给底下的小徒去做就行了。
这个点上已经快到中午饭的时间，到店里吃饭的客人多了起来，在酒楼工作的大厨就要去厨房做事了。只有两个是大掌柜那边带来的厨子，他们就继续站在这里观看烤鸭。
苏白没别的事，也继续留在这里，顺便跟两个大厨聊聊天，盯着炉子里的烤鸭。
炉子里的火很旺，守在边上的人要不时的推动一下里面的鸭子，让鸭子转动一下位置。