中午没吃多少东西,午间小睡了一会,她起来后,便觉得肚子饿了。
樱桃请示道,“主子想吃什么?奴婢去做?”
裴秀珠心道萧景曜也该回来了,正好可以一起吃晚饭,便起身道,“你去准备些猪里脊,五花肉,海米木耳笋干豆腐,我自己来。”
樱桃应是,忙跟荔枝去取食材。
很快,东西便一一取了来,裴秀珠挽挽袖子开干。
今天可是她与萧景曜迎来的第一个新年,得好好做一顿。
新鲜里脊肉切条腌制,用生粉面粉鸡蛋调一份面糊,等里脊腌制入味,便挂上面糊下过油炸。
头一次定型,第二回炸香,等将里脊肉捞出来,便直接可以吃了。
外皮酥酥脆脆,内里的里脊肉软嫩多汁,正是世人最喜欢吃的酥肉。
在将五花肉剁碎成泥,花椒胡椒盐酱油料酒去腥提味,添蛋清生粉搅拌上劲,再在肉馅中裹进剁碎的海米木耳笋粒,包成一个拳头大的丸子,裹面糊下锅油炸。
中小火定型,慢慢将丸子炸熟。
捞出丸子,她又炸了些豆腐叶。
等豆腐叶炸好,天色已经暗了下来,她便将这些炸货一一码放进铜锅,舀入高汤,叫炭火将其慢慢煨熟。
等萧景曜踏进后院,一眼便看见了桌上的铜锅,道,“今日吃暖锅?”