冷白皮，眉眼特别干净安静，眼睛下还有颗泪痣。
眼见着这人被几位帮厨簇拥着，换上厨师服戴上帽子准备开工了。
江九宁还是没反应过来，作为主顾过问一了下：“师傅呢？”
帮厨一指那年轻人：“这位就是。”
江九宁：“这么年轻？能行吗？”他也是急疯了，当面就质疑出来。
那年轻人抬头看向他，眼神有点冷：“谁说年轻就一定做不好？”
江九宁一时噎住了。
他没见过对主人家这么不客气的私厨，憋了半天说：“说话硬气算什么本事？希望你做得和你话说得一样好听。”
慕颂之饶有兴趣地看着江九宁被怼。
看着他们剑拔弩张，他把江九宁拉回来小声说：“你先哄好厨子，回头做出来我们先尝尝，不好吃你别让菜上桌了。”
那位新主厨没理他们这边，撸了袖子上手。
时间不等人，宾客一共三桌，菜要一道一道上，主菜差不多七点上去，时间紧迫。
所谓的三套鸭，慕颂之以前也吃过，这是淮扬古菜，几百年历史，一般作为压轴镇桌，色香味俱全，汤美肉鲜。也怪不得古时候就有盐商赛皇帝一说。
菜名为三套，就是鸭子套着野鸭套着鸽子，汤里再加上火腿香菇冬笋，汤水煮到清亮，连着砂锅一起端过去。
鸭子讲究是肥嫩的雄鸭，鸽子要去当年的子鸽。所有材料都需要取骨，外面看起来还要完完整整。