等配菜全部备好，大火翻炒。
鱼片逐渐变熟，形状不散，洁白卷曲，宛如玉兰花瓣，加少量的勾芡，鱼片就出锅了。
这道菜不是最繁复的，也不是最难的，最可以炫技的，但是这道菜对花荼的意义是最为不同的。
他低头，睫毛垂落，把菜盛好。
看花荼做菜，能够当得上赏心悦目四个字。
鱼汤的锅盖一打开，冒着浓郁的蒸汽。
此时在现场的评委们，已经切实闻到了香味。
浓汤之中，盘踞着一条形状完整的黑鱼，看上去黑白分明，犹如太极八卦。
鱼片和鱼肉分别被盛着，放入一个小盘和一个小盅里，端到了各位评委的面前。
鱼片洁白，温润，鱼汤浓白，看起来就让人食欲颇佳。
没有经过繁杂的步骤，却保留着食材最为新鲜的味道。
黑鱼的鲜味融入汤里，加上一丝火腿味道增鲜，野生黑鱼不掺杂质，闻起来就知道，这汤这菜绝对是佳品。
主持人道：“让刘师傅先来替观众们尝尝。”