叶婉儿说完，柳绿和李大娘也不再多想了，开始配合叶婉儿做起了布丁来。
很快布丁就做好了，叶婉儿也不打算马上就开始做卤肉，毕竟现在天气是真的热，厨房温度更是高得出奇，一直待在厨房非得热出病来不可。
“好了，把布丁拿去冷藏，然后就在后院坐着休息一会儿吧，免得热坏了。”叶婉儿一边擦着汗水一边说道。
“小姐，你先出去休息吧，这里我们来就行了。”柳绿看着叶婉儿笑着说道。
“好，那我就先出去了，你们也快点儿。”说完就转身出去了。
“这个天也太热了，看着超市里放着的风扇空调，只有眼馋的份，唉，难受呀！”叶婉儿独自坐在院子里轻声感叹道。
休息了一阵后，叶婉儿几人又忙碌起来了。
“这做卤肉说难其实并不难，说简单也不简单，能不能做好卤肉的秘诀就在于卤汁上，所以我们第一步就来学做卤汁。”叶婉儿带着柳绿和李大娘进了厨房后，就开始教她们做卤肉了。
“今天我们就做最受欢迎的红卤汁，需要用到的材料有各种香料、葱、姜、干红辣椒、糖、酱油、黄油、熟花生油、盐、味精、骨汤等，因为东西较多，为了让你们更快学会，香料和干红辣椒这些我已经准备好了，到时候会直接给你们装成小包的成品，你们直接下锅就可以了，所以今天我同样用装好的成品做，很简单，你们也不用太过担心。”
“这是我昨晚让柳绿准备的骨头汤，然后将香料包放入汤中，再加入刚刚说的葱结、姜块、糖等，这个量就需要你们自己根据每日要卤的肉量来放，有多有少，做多了经验也就出来了。”
叶婉儿一边解释着，一边将所有的佐料都放入了骨汤中，然后用小火慢炖，不一会儿就飘出了卤香味儿。