“好香呀，小姐，这样就可以了吗？”柳绿闻着香味激动的问道。
“对，卤汁差不多就调好了，下面就是处理肉了，记住所有要卤的肉，都得先放入锅中去一次血水。去血水很简单，直接将肉冷水下锅，煮至沸腾后，用勺子瓢去水面上的泡沫状就可以了。”叶婉儿说完没多久水就开了，然后她就动手操作了起来。
“好了，你们看，这样就差不多可以起锅了。起锅后用冷水冲洗几次，然后就可以放入刚刚做好的卤汁中了，大约炖半个时辰后就关火，再让肉在里面泡半个时辰就可以了。”
“好了，你们在这里看着火，等时间到了就不用加了，我先去前面看看今日的生意怎么样。”叶婉儿闻着锅里冒出来的香气，心情特别好，交代完后就准备去前面了。
“小姐，你放心吧，我们就在这里看着。”李大娘特别激动的说着，只要一想到她以后能做出如此美味的卤肉就觉得不真实。
“好，那我就先去前面了。”叶婉儿说完后又打水清洗了下才去了前面店铺。
“好香呀，没想到这么美味的东西做法却并不难。”叶婉儿走后，李大娘依然不敢相信，对着柳绿说道。
“这只是看起来简单摆了，要做到小姐说的那个量，可能并不容易，而且这还是因为有小姐提前就准备好了的香料包，这个才是最关键的地方。”柳绿看着锅说道。
“你说的不错，是我想简单了。”李大娘点头认同道。
“前面几日都是小姐做好了拿过来的，现在我想想都觉得我们太不应该了，每日做这么多卤肉，小姐得起来多早呀！”柳绿非常的自责。
“是呀，不过现在好了，我们也可以帮着一起做了，小姐就可以好好休息一下了。”李大娘也感叹道。