这个大排档区域，可以搞成一个大院子，或者是几个小院子的形式，几家大排档入驻，形成一个圈子。
当然了，这几家大排档，可以都是自己人开的，也可以是租给别人。
林小北更倾向于都属于自己的大排档，只是招牌不同而已。
而且分开核算，一样让他们形成竞争关系，然后末位淘汰，生意最差的，那就换人管理，或者换厨房。
想象一下，大家发现一个十几二十家大排档聚集的场所，然后慕名而来，挑哪家吃呢？
然后挑来挑去，所有的大排档老板其实都是一个团队。
当然了，这事要好好运作，绝对保密。
就算外面有些风言风语，那打死也不能承认，这样才有效果。热门场地不好找，冷门的地带，随处可见。
三天不到的时间，林小北等人就决定将县城东郊的一栋废弃私立小学校买下来。
小学搬迁新地段，这旧址挂牌转让，已经有一段时间了，但是由于地段并不理想，一直没能成功出售。
林小北上门洽谈了之后，从私人老板的手里成功地获得了这块面积大概有十几亩的地盘。
还是托了老熊的关系，将这用地的所有手续都给办齐了，可以成为合法经营大排档的场所。
林小北决定将旧的教学楼以及所有的建筑都推倒重建，只有包涵自己理念设计出来的大排档街区，才能充分发扬今后人流聚集的第一印象，成为松海县闻名遐迩的大排档招牌地段。
实际上，在买卖合同以及各种交接手续都办妥之后，原来的私人老板就后悔了，因为听到一个消息，说以后县城的发展是往东开发的，以后就是这废弃小学的地带，将成为次中心级别的繁荣新社区。