到现在为止，杜衡都摸不准玄御偏爱哪一种味道，若是玄御不能吃辣，他就少做一些辣味的香肠。
玄御认真的说道：“我能吃，你做的我都爱吃。”
杜衡露出了一个放松的笑容：“那就好，我等下做成两种口味的香肠，一种甜口的，一种辣的。你尝尝喜欢那种，要是喜欢我下次就多做一些。”
腌制好的肉沾上了红彤彤的辣椒粉，杜衡嗅了嗅之后满意极了：“这个辣度，凤归一定满意。”
玄御幽幽的在旁边补了一句：“我也很满意。”
杜衡哈哈哈的笑了：“来吧，让我们一起把这些肉塞到肠衣里面去。”
据说，一头猪的小肠里面，能塞下整只猪的肉。杜衡没有实际操作过，但是他知道，肠衣里面真的很能塞肉。就是塞肉的时候要特别小心，用力过猛的话，肉会划破肠衣溜出来，而用力过小的话，塞的肉不均匀。
在杜衡的老家，塞肉这个环节被机械替代，一大盆肉放在香肠机器上分分钟就能塞好。可是在这里，杜衡只能采取最原始的办法用手塞。
肠衣的一头很柔软，想要将肉塞进去难度挺大的，不过小时候杜衡看到过杜妈妈用传统的办法塞肉过。
杜衡找了一截细竹筒，竹筒比肠衣细一些，长度有十寸。杜衡将肠衣套在了竹筒外，他在肠衣的另一头打了个结，然后将肠衣向上套在了竹筒上。
竹筒经过了细致的打磨，摸起来特别光滑。坚硬的竹筒口要比柔软的肠衣口好塞肉得多，杜衡轻松的就塞了几坨肉到了竹筒中，他用一根细一些的木棒稍稍在塞肉的一头捅了一下，肉块就轻松的滑到了后面的肠衣中。
随着肉块塞得越来越多，肠衣就从竹筒的外围往下有序的滑。