贺谚想了想，“对，白玉楼的是叫银玉脍，味道寡淡，远不及这个。袁记的口味略重一些，不过还是稍逊一筹。许是这里的水土不同，鱼肉也更好吃些。”
李絮顿时没了学习借鉴、拓展食店业务的想法，连过后找梁掌柜打听的念头都熄灭了，只是没想到，无心插柳柳成荫，他们这番对答落在隔壁桌客人耳朵里，竟有个本地人热情替他们解疑。
“哎哟，这筒鲜鱼我们密县会做的人可多了，我娘我奶奶都会，简单得很。就是把鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切块，再拌点盐装进鲜竹筒密封，搁在阴凉的地方。个把月后就能吃了，用清汤加点佐料煮沸就能吃，那个香的嘞~”
李絮恍然大悟，她本以为鱼肉里的腐ru味是加了腐ru，没想到竟是腌制发酵后的特殊风味，怪不得她刚刚盯了好久都没找到腐ru的存在，还当是厨子干活细致，直接将腐ru磨成汁拿去腌鱼了。
竹笋等素菜可以发酵，鱼肉也可以发酵，是不是可以把类似的法子运用到其他食材上呢？如今魏家食店有了酸笋泡菜，如果能继续推出其他发酵食材系列也不错……
她忍不住悄声跟魏广仁说自己的想法，后者全盘接收，外甥女说的都好，倒是曾游历南北、尝过不少地方美食的贺谚主动提出几点小意见。
两人很快相谈甚欢，其他人认真吃菜，竟无人发觉魏渠表情比平常更冷淡三分。
李絮好不容易从食店未来发展规划中回神，却忽然发现魏渠在看着窗外楼下一辆制式精巧的马车发呆。
确切地说，他看的不是马车，应该是马车上刚下来的一个小姑娘，约莫十一二岁，眉心生有一点红痣，两颊有浅浅梨涡，娇柔甜美，虽然小小年纪，却可窥见长成后的窈窕风姿。
李絮脑子卡壳一下，忽然记起，貌似原书女主眉心就有一粒这样的红痣。