回到袁家别院时，袁老爷那边刚好传来个好消息。
连锁酒楼的店址已经敲定，位于县城西南角，本来是间二层茶楼，在楼上望出去城外可以隐隐约约看到远处乐游山的轮廓。
这间店位置有点偏，经营情况还算凑合。不过很巧，这店主的妻子去年过世了，他本人最近也生了场大病，不能继续操劳。店里一下子少了两个劳动力，他又无儿无女，另外雇个掌柜也舍不得，还信不过对方，索性把店子转租出去当包租公，还能落得个轻省。
“即日起就可以装修筹备，快的话半个月，慢的话最多一个月就能开业。”袁老爷领着李絮去已经空置的茶楼里转了一圈。
李絮站在二楼窗边远眺，对风景表示满意：“这茶楼跟咱们的定位挺搭，装修上不必改动太多，稍微翻新下，换些摆设就好。”
袁老爷笑说：“我也这么觉得。反正租金都要给了，还是早点开业好，晚开一天就少赚一天的钱。”
李絮乐了，可不是嘛，这连锁酒楼的开业成本也要算入一年赌约里的，为了盈利她一天都不想耽搁。
装修方面，李絮没给意见，她对这时代的高雅审美并不了解，还是袁老爷更懂行些。
不过，从镖师们那里听说李絮在半路上驿站给人画画挣零花钱、还顺便捞了两个重要证人的事后，袁老爷对她信心满满，甚至还主动要求李絮贡献几幅墨宝，到时候挂在酒楼里当摆设，也算是个独树一帜的特色。
李絮想了想：“画是没问题，不过，那画到底和主流审美差距太大，怕惹得那些文人墨客不喜。要不就先挂一幅乐游山的画，画山和山上的书院，就挂在这个角落，也算是应景了。”
袁老爷顺着她的手看看墙面，又看向窗外影影绰绰的远山，一拍大腿：“妙啊，就依你说的办。”
李絮的踩点工作早已圆满完成，嵩阳一带的菜式小吃都搜集得七七八八，她也针对本地人口味偏好推敲出了第一套食谱方案。
不过，今天看到乐游山脚下那些外来人，她又有了新主意，当即捏着炭笔刷刷刷改了第二套方案。
本来她只负责提供营销方案和部分食谱，酒楼具体打理还是要袁家人来，她不必亲力亲为。但，万事开头难，酒楼定位必须得找准，不然后面再大刀阔斧改成本就要上去了。
袁老爷看过她的小本本，微微点头，这丫头果然是个有魄力的，可惜心太大。
“集齐天南地北的特色菜，这主意倒是不错，可以一试。”
本来他们就有意拉贺谚入股，这次因为贺谚动用贺家势力拉拔袁家一回，袁老爷知恩图报，本来他和李絮三七开的合作比例，他硬是从他那七成里抽出两成干股分给贺谚。后者摇身一变成了股东之一，还能享受以后随时免费吃饭的至尊待遇。
相对应的，贺谚自然也会让赵八达对这间酒楼、乃至袁家其他产业看顾一二，算是双赢。
比如说，他收下股份后投桃报李，把自己游历手札借给李絮看了两天，其中不乏各地特色美食的记载，这对李絮的计划帮助很大。
从二楼转下一楼，袁老爷抬指点点后院方向：“不过，要炖你那些汤汤水水的，估计这边格局得改造下，尤其是厨房那块。”