还真是后生可畏啊!
主持人兢兢业业的努力维持着台上的气氛。
眼瞧着没人吭声,只得努力没话找话。
他看着付宇团好的核桃馅,突然想到一件事情,于是询问道:“这核桃包的做法,我刚才看到配料里有红糖?红糖的味道还是比较特殊的,喜欢的人非常爱,不喜欢的人,却是怎么都无法接受。”
“仇老师,如果遇到了不喜欢红糖的顾客,这核桃包有没有什么其他的烹饪方法呢?”
仇静秀一愣,面露诧异神色。
不喜欢红糖的口感?
那可以不吃核桃包啊!
既然明知道这核桃包是用红糖做的,还要点餐,那不是自找麻烦么!
仇静秀笑容温和的看着主持人,在心里翻了个白眼。
这什么狗屁问题!
让她怎么回答?
核桃包就是这么做的,从原料到配料都是经过多次尝试,最后确定下来的配比。
现在突然提出要更换配方?
你逛街买衣服时,试穿后感觉面料不合适,怎么不让商家想法子给你换个材质的面料呢?
仇静秀心里吐槽一番,转头看向认真烹饪的付宇,很自然的将话题丢了出去:“小付,你怎么看?”
付宇说道:“我倒是多少有点想法,这核桃包除了造型别致,里面的馅料也非常关键。”
说话间,付宇随手拿起一团馅料展示给主持人看。
摄影师这回不用提示,很懂得抓时机的将镜头拉近,对准了付宇手中团的浑圆的馅料。
“像我按照仇老师教授的烹饪方法,制作核桃馅时,用的是猪油,但是考虑到有个别人不喜欢吃,或者不能吃,所以我们或许可以换成使用黄油。”
“还有泡打粉可以起到快速膨胀,减少面团的发酵时间,让核桃包的口感更佳柔软,如果省略的话,需要稍微延长发酵时间,来达到一样的效果。”
这话一出,主持人很配合的惊叹道:“确实!这猪油的口味也很特别,有些人确实无法接受,要是能用黄油代替,那肯定再好不过了。还有这面团发酵的时间,当然是越快越好,这个法子简直是太实用了。”
付宇点头,继续说道:“至于红糖,大家有可能不太清楚,这红糖在市场上销售时,其实有两种。”
“一种是普通红糖,一种是古法红糖。”