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第465章 还真挺有眼光(2 / 4)

鲜肉烤制都这么难以掌握,更何况是外形上半点规则也没有的羊蝎子。

想要达到外酥里嫩,刚刚好的程度,更是难上加难。

孙师傅一边忙着自己手上的活,一边忍不住留意着付宇那边的操作。

他想看看付宇的烤制手艺怎么样,也想看看对方到底有什么烤制的诀窍。

虽然付宇很年轻,看上去不像特别有实力的样子,但是人不可貌相,何况还有着之前海鲜烧烤外卖测评的事实摆在眼前。

哪怕孙师傅有点不太能接受,不过还是不敢轻视付宇分毫。

四海宴使用的羊蝎子,都是多带点肉的,先卤煮浸泡入味,再入烤炉大火烤制收酥外表。

付宇烤制时,直接省去了这些步骤,只专注于控制火候,精准的对羊蝎子进行翻面,上下左右,不停的翻动。

这对于他而言,不算什么难事。

所以操作时神态轻松,动作流畅。

旁边负责帮厨的小工不错眼的打量着付宇,一脸错愕的看着他行云流水般的操作,眼神里满是羡慕崇拜!

这是千里马的大厨吗?

难怪能烤制出碾压其他专业烧烤师傅的海鲜,就连小工都感觉到付宇身上散发出一种非常陌生的感觉,和平日里在后厨看到的厨师们完全不一样。

付宇身上有着一种难以言喻的气势!

烤制是烹饪众多技巧中,工作比较脏乱的活。

烟熏火燎的,很累,也很忙叨。

一般的人呆在烤制区,用不上多大一会儿,就会汗流浃背,厨师服满是油腻脏污。

但是反观付宇。

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