不知不觉间，在孙庆宁心中，付宇俨然成为了同赵猛和谷云武完全平齐的地位，有时甚至还要略胜一筹。
将食材做完塞制，付宇这才直接往甲鱼腹内倒入原汁，再仔细盖好甲鱼的上盖。
所有的一切做完，将甲鱼放到笼里进行蒸制。
这道菜在蒸制好后，还不能立刻上桌，要揭开甲鱼上盖，将原汁倒入锅中，在原汁里加入胡椒粉和湿淀粉重新烹成芡汁。
再将芡汁浇在甲鱼身上，重新盖上甲鱼上盖，把余下的芡汁淋在甲鱼盖上，并在甲鱼脖子和盖上撒放一些姜末做装饰。
至于摆盘，则是将炸香的蒜子围绕在甲鱼四周，裙排成内圈，把西兰花加油和盐焯熟后，围绕蒜子排成外圈。
菜肴完成，付宇自己欣赏了一番，觉得挺满意，这才叫着传菜员过来端走。
一桌席面烹饪完成，也就到了张罗备菜，准备晚上迎接顾客点餐的时候了。
付宇这边正忙着添置调料，突然有传菜员过来后厨传话。
“付厨，302包厢的顾客说咱们店做的穿心水鱼不正宗，以次充好，用素馅顶替肉馅儿偷工减料，要求退菜！”
付宇一愣：“顾客说穿心水鱼做的不正宗？”
怎么会？
他可是按照店里最地道的烹饪方法做的，而且就连甲鱼都是让人挑拣最肥个头最大的进行选料。
这到店用餐的顾客不是代丽的亲戚吗？
怎么还找上茬儿了？
要不是看在自己人的份上，他哪能这么尽心，说他做的不正宗，这分明就是鸡蛋里挑骨头，来者不善啊！
付宇赶忙同孙庆宁交待了一声，又转头询问传菜员：“这事儿代姐知道了吗？”
传菜员说道：“代姐也在场呢，帮着劝来着，没劝住。”
付宇一听，点点头：“行，我现在就跟你过去。”
孙庆宁听他们说完，纳闷道：“不是，这代姐的亲戚怎么回事啊？咱们尽心尽力的烹饪，不领情也就算了，怎么还这样呢！”
付宇没见着人，不知道具体情况，只得叮嘱道：“没事，我过去看看，这边你先盯着点，一会儿要是赵厨回来了，先别跟他提这件事情，等我回来了再说。”
之前还没察觉，现在仔细一想，代丽之前确实有点奇怪。
一副魂不守舍，心不在焉的样子，问起赵猛的去处，也不像是在查岗。
现在她这亲戚吵着要退菜，八成是真出事儿了。
想到这里，付宇没再耽搁，跟孙庆宁交代完，就急匆匆赶去了前厅。
进了包厢，就看到里面坐着一家三口？
一位上了年纪的男人，看上去应该五十多岁，快到六十的样子。
他旁边挨坐着一位同龄的女人，坐在最外围的是一个年轻男人。
而代丽正站在餐桌旁边，一脸焦急的劝说着：“我们店的这道菜，就是这样的做法，非常的地道！”
上了岁数的男人，瞥了代丽一眼，沉声道：“不是，怎么着，你们店做的菜就是好呗？当谁没吃过啊？这什么穿心水鱼，不就是酿甲鱼吗？这菜就应该是塞的肉馅儿，你瞧瞧他这塞的是什么？香菇，这不是糊弄人吗？”
付宇这个时候进了包厢。
走在前面的传菜员帮着敲了门，等屋里众人看过来时，传菜员说道：“我们店的厨师过来了！”