包好的面饼放入烤盘，在月饼表面涂一层清水，就可以送入烤炉里烘烤了。
这里有个沙漏计时，半盏茶的时间，等月饼烤定型之后取出来刷蛋液，然后复烤半炷香时间，也有沙漏计时。
烤好的月饼取出来放凉，用油纸一个个包起来,十个再包成一大包,用棉绳捆起来,到这一步就完工了。
每一个步骤都有专门的人负责，就连烤炉烧火也安排了五个人，就像干流水线一样。
婶子们的手脚都很麻利，一个月饼从无到做出来只需要半个时辰。
第一轮楚清芷手把手教，第二轮就不需要了，村里的女子都是做惯吃食的，一遍就学会了。
楚清芷看她们做了三轮，就基本没问题了。
“如月，你来看着，就照这个样子做。”
“好，交给我了。”
……
楚清芷来到厨房，厨房里现在没人，正好给她发挥，她接下来要做三种东西，烤肠，面包，饼干，有了烤炉，做饼干就很轻松了。
她先做面包，酵母是从酒坊买的，不过这个时代，酵母不叫酵母，叫曲蘖。
还有一个难题就是黄油。
楚清芷之前从京城回来看到了一个养牛的庄子，这里面的牛都是官府养的，不能宰杀，只能卖给农民种地。
很大一个庄子，里面养了上千头牛，有小有大，也有母牛。
这个时代的人还不懂得喝牛奶什么的，唯一的就是给达官显贵的女眷泡澡，但她们也用不了多少，很多时候都浪费了。