屋里用灵力凝聚的屏障保护着,所有东西都整洁如新,一尘不染,并且摆放得十分整齐。
楚清芷扫了眼屋子,转身去了库房,把需要的原材料全部取到新品屋。
试做第一件东西,猪肉铺。
猪肉脯选用猪肉后腿部分,剁成肉馅儿,加入各种调料,按一个方向搅拌,然后放一旁腌制一炷香时间。
这个时间,楚清芷把取来的面粉倒入盆里,打入鸡蛋,加入盐,曲蘖,加水,和成面团,之后盖上盖子醒面,用来做沙琪玛。
还有时间,楚清芷取来十个大土豆,清洗去皮切薄片洗去淀粉,然后开水加盐煮土豆片,煮到土豆片透明捞出来过凉水,油炸,炸到金黄出锅,撒上淡盐和辣椒粉,颠簸几下,让料和土豆片混合均匀,一份原味的薯片就做好了。
楚清芷尝了一块,又香又脆,非常好吃,“挺成功的。”
这个时候,猪肉铺可以进行下一道工序了……
取肉馅儿铺到烤盘上,再盖上一层油纸,用跟烤盘一样大小的擀面杖把肉馅儿擀成薄片,再把油纸摘掉,边边角角用勺子背面整理一下,确保肉馅儿铺满整个烤盘,撒上白芝麻,拿去烤炉里烘烤,烤一刻钟。
楚清芷洗了一下手,把芝麻拿过来炒熟。
芝麻出锅,正好猪肉铺的烘烤时间到了,她打开烤箱把猪肉脯取出来,倒出烤盘里的水,然后正反两面刷上一层蜂蜜,把有芝麻那一面放到上面,继续放入烤香烘烤,烤一刻钟。
楚清芷把沙漏倒了过来,放到一旁计时。
接着她把面团取出来揉搓一会儿,用擀面杖把面团擀成两厘米厚的薄片,撒上一些面粉,切成条,放油锅里炸,炸到微黄的时候捞出来放到筲箕里,一会儿处理。
这时猪肉铺又到烘烤时间了。