程小芳被这个亲昵的称呼弄得耳根一热,本想啐任雨生一句,可不知怎地没啐出口,转身到了院中菜地拔葱。
菜地里,白菜萝卜争奇斗艳,大蒜小葱一丘同绿。
程小芳拔着葱,回神恼道:“呸……胡乱叫人!谁是你妹妹了。”
可纵使被风吹着,脸上的热意却没消下去。
程小芳又摘了一把红辣椒,在水边冲洗。
水灵小葱和红彤彤的辣椒搁到任雨生手边,程小芳坐去火边烧火。
“谢谢。”任雨生礼貌地道谢,选择假装没有尴尬。
他抬起菜刀,将葱切成葱花、辣椒切成小红圈,和蒜末放在一边。
任雨生弄好这些,程小芳也烧热了炒菜的灶。
任雨生拎着锅铲,因为长得高,还得弯腰。
但他兴致勃勃,面上都是笑,程小芳也没拦他。任雨生也不往外走,想来也是无聊的。
锅烧热,水汽都烧干,任雨生用锅铲铲起一小块凝结的白色猪油放入锅中。
量嘛……比平常程小芳、孙美淑做菜多一点点。
没办法,不放油就没油香味。想要好吃,多少得下点料,任雨生尽量控制。
白色的猪油慢慢化开,加进去的盐也融进油里。
油热冒烟时,碎碎的蒜末被倒入锅中,滋一下,爆出满锅的蒜香。
蒜香一出来,任雨生就飞快地倒入莴苣叶梗,将蒜香锁住。
程小芳发誓,她绝对不是嘴馋的人!
但刚刚那个蒜香,怎么就那么好闻呢?差点、差点流口水。
翻炒叶梗到变色,叶子也倒进锅里,蒜香味渐渐地变小,被新加入颜色变得碧绿的莴笋叶藏住。
随便炒炒,一大碗脆生生的蒜蓉莴苣叶就可以出锅了。出锅前任雨生还尝了一口,咸淡适中,看来他对盐的控量还是很稳。
再将锅一冲,开始下一道菜。
油小爆一下辣椒小红圈,倒入水。
水开后加入切成长丁的酸萝卜,酸萝卜中的风味浓郁的酸味化出来,融在水中。
只需出锅前加一点点的盐,因为酸坛里泡萝卜的酸水本身自带咸味,使得酸萝卜也带了咸味。再撒上葱花,一搅,在酸中带辣的浓郁香气里添上丝丝的葱香。
酸萝卜汤也很快,在程家人挑着柴、赶着牛回来时就出了锅,一齐放到桌子上。
程老太年纪虽然大,但腿脚却很快,第一个进了堂屋。
程老太嗅着香气,喉咙吞咽口水,却没夸做饭香,反倒是看向盛饭的程小芳,满脸警惕地问:“今天做菜放了多少油啊?这老香!随便做做就行了……”
任雨生:……
这也太尴尬了!
他歉意地望一眼程小芳,然后抢着道:“程奶奶,是我做的菜,没放多少油。想着这几日麻烦爷奶、叔婶照顾了,别的也做不了,就动手做了两个菜。”
程老太闻言,又咽了一口口水:“真没放多少油?我瞧瞧。”
甭管放了多少油,这飘得老远的酸辣味儿是真好闻!
任雨生在心里叹气,他终于知道程德胜那通身的勤俭节约的气息是从哪儿来的了。家庭教育果然是最强的教育。
那头程老太三两步就到了吃饭的桌子前,望着两个菜碗一怔。
那碗清炒的蒜蓉莴苣叶鲜嫩碧绿,细细的蒜蓉点缀其上,蒜香跟莴苣叶的叶香相融,很是馋人。
旁边一个碗,那更是一片红绿恰到好处地漂浮在汤面上,搭上微黄的朴素大瓷碗,是程老太说不出来的好看和讲究!
人还没尝到味道,就被那酸辣的气息勾得直咽口水,肚中馋虫更是叫唤着写诗——饿饿饿,快点来喂我!
程老太都忘了油的事:“哎哟,这真香!还怪好看的,我先去洗个手。”
程老太跑去院子里洗手,还不忘嚷嚷:“老三做了两个菜,又好看又香!”
“他会做菜?”程德胜不信。不信的主要原因是他们村的男人基本上都不做饭。