由于飞禽类多是吃草籽长大。所以说它们的肉往往会带有一种味道。虽然不同的飞禽有不同的味道。但是总的说来，这种味道往往都不会让人感觉到舒服或者是感觉到好吃。因为在处理飞禽的时候，几乎毫不例外地都要用到比较重的调味料，就算是赵海生这种一直都主张原汁原味的人也不例外。
“原来是这样”。
杨震又指了一下还在盆子里膀制着的禾花雀，继续说：“那你先用这些盐和酱油来胜制这些禾花雀，是不是也有异曲同工的道理？。
“没错，正是这样，从大的方面来说，都是为了把这禾花雀身上的腥味去掉，而在的方面来说。这不同的调料会让它的味道变得更加地完美
说着，赵海生已经把葱和姜都炒好，把它们都铲到一个小碟子凉了一会之后，赵海生开始把禾花雀拿起来。然后就用勺子把这些炒好的葱和姜都倒到了禾花雀的肚子里，然后再把禾花雀小心地放到了另外一个。堡里，一只接一只地排好之后，赵海生才最后把刚才胜制禾花雀的汁都倒下去，又加了一点油和水，才把盖子盖上。
擦了一下自己的手，赵海生松了一口气说：“接下来就是煮了。”
“刚才你把姜葱都放到了禾花雀的肚子里，是为了上它更好的入味？”
赵海生已经生起了火，不过他把火控制得很这个禾花雀，必须要用慢火来炯，听到了这个问题，他点了点头，说：“没错，这样做的目的就是为了它这些姜葱的味道更好地渗到这些禾花雀的肉里面，同时。我现在用慢火也炯，也是为了同样的目的。”
“慢火炯可以让味道更好的渗到这个禾花雀的肉里面？”
“是的，没错，正是这样，如果火太在了，禾花雀的肉熟了，那些姜葱的味道不仅仅没有办法渗到肉里面去，而且会因为火过大而让这些美葱的味道出现一定的变焦，从而也就更加地影响到了禾花雀最后的味道，所以说，煮这个禾花雀的最好办法就是炯了赵海生细细地解释道。
这个时候除了照顾好火之外。就没有别的事情了，所以向杨震他们详细地解释一下自己为什么这样做也是打发时间的最好的方式之一。
“我听说很多鸟类的肉其实并不怎备样，除了腥之外，还比较老硬。是不是这样？。
赵海山点了点头，说：“确实是这样。这也是很鸟类的煮法不外乎是烤或者是用来做汤，前者是因为烤的肉自然就会比较老硬，吃的人当然也就不会在意它的这样一个缺点了；而后者就更好解释了，因为如果是用了炖汤，在长时间的炖煮之下，这些飞禽的肉也就会慢慢地软化。所以也就不存在你所说的这个问题了。”
“那我们的这个炯会怎么样？。
“在我看来，这个灯是一种届于烤和炖之间的做法，因为这种做法只用少量的水相对于烤来说。它就湿了很多，而对于炖汤来说，它却又干了很多。但是，这种炯的做法却会让鸟类的肉即不至于过干而硬又不至于过湿而软，所以说，这是我最喜欢的一种做飞禽的方法了。”
其实，赵海生说得并没有错。而这种炯的办法也正是他前世今生都最喜欢的处理飞禽的一种方式。
大半个小时之后，炎里慢慢地就飘出一股浓浓的香味来。
“呵，老市长，你这里的土制米酒呢，给我来一点赵海生笑
说。
接过杨震递过来的酒，赵海生打开楚盖，里面的水份已经蒸发得差不多了，时间刚刚好，赵海生打开酒瓶的盖子，手一倾小半碗酒就倒了下去，“吱。的一声响，一股夹着酒气的浓浓的香气猛地升了起来，让四个人都不由得抽了几下自己的鼻子”
第三卷美食之争第五十二章问
卜树梢头。赵海生，杨震和宁祖武围着张旧桌子坐懵桌子上摆着一壶茶，三个人就一边聊着一边喝着茶。
“呵，真的是想不到海生你真的是有这一门好手艺啊。”宁祖武原来是不太相信赵海生真的能煮得一手好菜，可是这禾花雀一吃他也就是马上就认可了。
“呵，我原来也不相信，可是吃过一次之后，那可就真的是日夜想着啊。”杨震也笑着说。
赵海生摆了摆手，说：“两位这样说，那可就是真的让我有一点无地自容喽。
”
“哈，海生，你这样也就太客气了。”杨震拿起茶杯，喝了一口杯。这茶泡得比较浓，这是因为刚才赵海生说了，刚吃完这味道极重的禾花雀再加上喝了一点酒，来一杯浓茶那可是正合适。赵海生的成果然不错，现在这茶已经慢慢地凉了。再喝了一大口，感觉马上就不同了。
此时，罗道明已经走了。刚才吃完饭之后不久，罗道明就已经找了一个借口说局里还有事情就走了。其实，罗道明是没有事情的，但是他也知道自己再留在这里也就不太方便，因为在原来的计划之中是没有他的，罗道明知道赵海生、杨震还有宁祖武之间肯定有些什么事情要谈。所以说吃完饭之后就走了。这让赵海生对他的评价就又高了几分。谁都知道与市长打好交道对于自己的仕途有什么意义，正是因为知道这是意义重大，所以很多人一旦有了机会，就会缠住不放，而罗道明却能适可而止地一起吃个饭就走了，这一点就相当的不容易了。
“罗道明，这个人，你怎么看？”宁祖武想了一下，还是问。
听到宁祖武开口问罗道明，赵海生的心却是一松，这说明刚才罗道明已经给这一位新的甫长大人留下了不错的印象，要不宁祖武是不会开口问这个问题的。
“我也了解了一下，这个人有实绩，而且有原则，我觉得这一点很不错。”赵海生想了一下说。
他并没有大加赞扬罗道明，这是因为赵海生知道自己毕竟不是体制里面的左，自己的话如果说多了，那就会显得很不合时宜，就走过分了，这样的效果反而会不好。相反，他这样简单的说两句，却能恰到好处地指出罗道明的特点，剩下的，就看宁祖武怎么看了。
果然，宁祖武在这个问题上也没有多说什么，听了赵海生的话之后。也就点点头，就不再问下去了。反而看了一下杨震，然后再看着赵海生说：
“海生啊，老市长是我的老上级了，直接干脆一点说，如果没有老市长，那也就没有我今天，所以说，我与老市长之间的关系是很密切的。”
听到宁祖武这样的话，赵海生到是有一点惊讶，政治家走到了他们这一个层次，就算是心里真的这样想。也不会真的如此直接地说出来，所以说宁祖武的这话倒真的是有一点出乎人的意料之外了。
不过，赵海生也没有说什么，而是轻轻地点了点头，他知道宁祖武接下来肯定还有话说。
果然，宁祖武只是停了一下就马上又说：“我前段时间来看望老市长的时候，他和我说起了你曾经和他提出的服务型的政府的提法，我很有兴趣，所以我今天才托老市长把你请来这里，为的就是想更加详细地听听你在这方