肉条在热油的烧炸下，渐渐漂浮起来，油脂从肉里溢出来，慢慢融进热油里。肉条上包裹着的面糊变得焦黄时，酥脆的肉香浓郁霸道地冒出来，一股一股往外冲。
围在锅灶边上的孩子们吸着气，恨不能把脸凑到锅里。
当肉的酥香飘出油锅，飘到坝坝里时，坐在坝坝里的食客们纷纷转过视线，望向锅灶那边。
“这是在做啥，咋这么香？”
“炸小酥肉呢，嘶……真香！”
“啥时候才能开席啊！”
客人们捂着肚子，被香味香得发晕。
有小孩流着口水问：“姐姐，还要多久才能吃饭呀？”
袁如珠将炸好的小酥肉捞出来，“快了，别着急。”
捞出来的小酥肉放在筛子里沥油，微微卷曲的小酥肉一条一条地堆积着，堆积成一座座小金山，金亮金亮的，泛着莹润的光。
像是刷了一层流金，光华外露，光是看着，就只让人口舌生涎。
孩子们都快被馋哭了，不停地问什么时候才能开席。老刘妻子见状，舀出一碗小酥肉，打算先给孩子们尝尝。
孩子们开心地手舞足蹈。
“谢谢婶婶！”
“谢谢婶婶！”
孩子们争先恐后地伸手去拿碗里的小酥肉。不顾烫，急不可耐地塞进嘴里。
咔擦咔擦咬开小酥肉，外表炸得焦脆的面糊酥香占满口腔。
脆脆的面糊嚼着嚼着，开始拉扯牙齿，焦脆中透出弹牙的口感。下一秒，面糊覆盖着的肉抵达齿间。
明明外面这么焦脆，里面裹着的肉却软嫩得不可思议，入口即化般，一不留神细嫩软滑的肉就消失在喉咙里，反应过来时，口中只剩下微微的麻辣味了。
淡淡的辣味在口腔里萦绕，仿佛是在给口中的美味收尾。收尾却收不尽，只让人回味无穷，无限陶醉，想继续沉浸在这外酥里嫩、香脆麻辣的美妙滋味里。
孩子们吃得嗷嗷叫起来，一个个蹦蹦跳跳，“好好吃呀！好好吃呀！”
几秒钟，小碗里的小酥ròu • biàn被抢得一干二净。
时刻注意着这边情况的客人们看到这一幕，也蠢蠢欲动，想上前去尝尝。
只是主人家特意给小孩子提前吃的小酥肉，没让大人们吃，这些大人到底是不好意思去要吃的。
他们只能看着孩子吃，十分羡慕地看着孩子们，恨不得自己能返老还童，也重新变回孩子。
看得到，吃不到，在这种折磨一下，时间过得尤其缓慢。
“怎么还不开席。”
“这都等多久了。”
“还有半个小时就开席了。”
半个小时，对于馋坏了的客人而言，简直是度秒如年。
锣鼓喧天，鞭炮齐鸣声里，坝坝席终于开席！
坝坝席上菜的顺序很有讲究。一般会先上几道凉菜，让人先开个胃，然后才会上鸡鸭鱼肉这些大菜硬菜，接着上汤，最后上让客人解腻的清汤。
让客人解腻的清汤，也叫“下席汤”。意思是喝完汤，就该下席了。
“上菜喽，上菜喽！”上菜的帮工单手托着一个红色长托盘。长长的托盘里，放了很多道菜。
高总和他的秘书坐在桌子前，把桌面上刚铺好的透明塑料桌布拉平。这时候，他们看到桌上的其他客人拿出了早就准备好的塑料袋。
高总不解，“你们拿袋子干什么？”话音刚落下，第一道凉菜泡椒凤爪上桌。
几乎是一瞬间，一盘泡椒凤爪被瓜分得干干净净，连一颗泡椒都不剩下。
高总以及他的秘书：“……”
桌上的其他客人将泡椒凤爪装进手里的塑料袋里。目睹这一幕，高总和秘书一脸一言难尽。
接着第二道菜上桌。也几乎是一瞬间，盘子里的菜被夹的啥也不剩。
高总和秘书：“……”
第三道菜上桌，高总刚把筷子伸出去，盘子里的扣肉就只剩下最后一块。他立即去夹，筷子还没碰上扣肉，就被对面的妇女抢先一步，一筷子抢走。
高总：“……”
他对正往袋子里装扣肉的妇女说：“你们装进袋子里，不吃吗？”
“吃啊，等会儿吃。”
高总勉强提了下嘴角，告诉自己，等下手速一定要更快。下一道菜上桌，他火速伸筷子，下一瞬便停下动作。
跟一群人抢吃的，这实在是，实在是……有辱斯文，实在是太粗鲁野蛮。从小到大，他还没这样粗鲁野蛮没有教养过。
他脸色发僵，给秘书使了个眼色。秘书瞬间会意，“老板，包在我身上。”
下一道菜端上，秘书以迅雷不及掩耳之速去夹菜。然而……他不是桌上这些村民的对手。这些村民吃酒席经常抢菜，可是练了多次的手速，手速快，且也有经验。尤其今天的菜这么好吃，他们抢得更疯，手速也更快。
秘书完全敌不过。
高总额头青筋直跳。菜都上了好几道了，然而他一口都没吃上。他斜眼睨秘书。像是在看着废物。
秘书背上直冒汗。欲哭无泪。不是他手速慢，是桌上其他人手速太快了。不是，哪有人吃酒席这样吃的。乡下人吃酒席都这样吃的吗？今天他可算是长了见识！
“添饭，添饭喽！新鲜的甑子饭！又香又糯！”打饭的帮工扯着嗓子喊。
“高总，我给您添饭。”秘书忙不迭道。高总语气隐忍，“菜都吃不上，吃什么饭？光吃饭吗？”
秘书低下头，为自己的无能而感到愧疚。就在这时，小酥肉端了上来。秘书手疾眼快，快速去夹。
然而高总比他更快，高总直接粗暴地挤开他前面别人的筷子，极速用勺子挖了一大坨小酥肉。随后抛却一切教养，直接去抢盘子。
有人跟高总一起抢盘子。高总蛮横粗鲁地用力一拉盘子，盘子抢到手，他将盘子里剩下的酥肉全部倒进自己碗里。
秘书目瞪口呆。
接着，让他更加目瞪口呆的事情发生了。：，，.