自两汉以来，以古番禺（广州）为中心的广东地区，即以地处滨海，利于发展对外贸易的地理位置，在经济上自成一方特色。
在中原人的心中，这里是“取富”的地方，从两汉到唐宋期间，长江以南的农业水平有了较快的发展，而广东的农业经济水平远远落后于中原和江南其他地区。
待到南宋开始，广东的水利工程以及先进的农业技术才得到了较大的发展。
而在大明的时候，广东已经种植经济作物了，甘蔗。
广州冰糖，潮州的蚕桑、苎麻、茶。
柑橘、荔枝、龙眼之类的别说赵小五都没尝过，享受了一把杨贵妃的待遇。
而且赵小五还发现了新作物：花生。
当然杨文岳看到的是，潮州地区种烟极多，据说是从吕宋传过来的，叫什么金丝叶，性最酷烈。
因为广州因为地理位置，农作物已经不是单纯的满足饱腹的功能，更多的是去海上赚取“外汇”。
杨文岳与赵小五二人在广州分别走访。
对，就是走访，官军的战斗力太差了。
再加上锤匪说要废除苛捐杂税这么一个口号，百姓就已经倒戈大半。
这里不同于中原内陆，百姓对于中央王朝并没有那么多的忠诚，活不下去就下海，属实是基操了。
杨文岳手里拿着册子，看着远处所谓的沙田、洋田、咸田、潮田。
广东的有识之士已把视线触及于“广南之余地在海中者”，认为近海的岛屿如潮之南澳，雷之涠洲、蛇洋洲，“皆广百里，开辟之，可以为一县。”
那些被赶跑的广东士绅多是靠着自家养的海盗，跑到这些岛屿上暂且躲避，等待朝廷援军来收复广东，他们在回来继续享福。
在垦辟这些动辄延袤数十里的沙田、洋田的过程中，人们已经积累了丰富的经验。
杨文岳瞧着雷州海岸的万顷洋田，听着本地主动投靠的小地主说：“用力少而所入多，岁登则粒米狼戾，公私充足;否则，一郡告饥”。
收成好坏关键就在于“海岸修没修”。
岸修则可免咸潮泛滥伤败田苗，还可保证渠闸水利功能的正常发挥。
不仅，如此，杨文岳还被科普到，经常疏浚堤内的水菜，也是不可偏废的要务。
工程大的堤渠整治，当然需要能以此为先务的官府出面组织。
杨文岳微微颔首，这种活官府都不管，多是本地大地主组织的。
至于规模较小的墩坝修筑，则顺德、新会、香山诸县滨海百姓早已付诸行动了。
现在他们全都跑了，那这些田地自然是归锤匪所有，该分润分润，他带来那么多流民，正好与本地百姓夹杂在一起分田。
当然更让杨文岳惊诧的是广东的耕田面积不断的加大，甚至在罗扶山上，利用瀑泉的自然流水，都改造出了一年两收的“天田”。
甚至有些地方的稻米一年三熟，就这样本地百姓的粮食都不够吃。
他们所持的大米都是要从交趾以及广西方面的输入，所以出现饥饿事情是在所难免的。
因为在大明官方海商的把持下，许多地里都是种着经济作物。
“龙眼、甘蔗、烟叶、棉花、香、青靛（染料）等等，以至于民富米少。”
杨文岳听着本地人的说法，眉头微微一挑，他说的这个民富应该不包含普通百姓，甚至连一般的小地主不配被称为“民”。
“这些东西贩卖到哪里？”
“北走豫章、吴浙，西北走长沙、汉口，顺德等地的龙眼、荔枝也可以远贩江南玉山各地。