一个评委感慨：“它让我像回到童年，在海边挖宝。真是有趣极了。”
苏珍笑着说：“你做的菜既让人感觉到惊喜，味道又很不错。”
姜辛夷自信地点了点头，毫不掩饰自己的高兴。
苏珍问道：“你为什么要做这道菜呢？”
姜辛夷沉默了一会，解释说：“这次比赛的主题是家。小笼包是我从小吃到大的中餐，腊肉炒饭是我母亲最拿手的一道菜。海胆芦笋汤则是我父亲经常给我做的菜。在知道这个主题之后，我便决定要做这三道菜。”
苏珍点了点头，赞扬地说：“你的选择很好。这是家的意义之一。家是我们所有人的港湾，我们的味觉记忆离不开家。”
在姜辛夷走后，评委们依然有些意犹未尽，忍不住赞叹刚刚的菜。
“分子料理做法难，又需要很多新想法，姜辛夷真的是在这两者上都发挥到了极致。”
“这不是吃饭，而是一次享受。”
“我喜欢尝鲜，所以经常吃分子料理。想不到在一场青年厨师比赛上，能见到这么优秀的处理方式。他真是个天才。”
这三道菜做出如此出众的味道本来就不简单，还要保留它的味道，改变它的形态，难度可谓登天。平常的厨师可能要花费数月甚至几年时间去思考做法。
而姜辛夷想做就做到了。
他的厨艺和创造力可见一斑。
观众席上的人可以看到大屏幕上的影像，也可以听到评委们的话，于是便越来越看好姜辛夷。
这次比赛是开放式的，有很多选手的
169、京城八
粉丝来到了现场，包括姜辛夷和白一诺的粉丝。
他们之前在网络上吵过一架，虽然已经停战，但依旧不是朋友。这次他们进场的时候偏偏坐在了一起，仇人相见，分外眼红。
姜辛夷的粉丝们听到评委们的夸奖，喜笑颜开，言语间夹枪带棒：“白老板说要和姜辛夷比分子料理，可是她什么机器都没带，看上去好穷哦。她真的能赢姜辛夷吗？”
“哎呀哎呀，看来白老板这个称号是叫不下去了，应该要改成白二厨了。”
白一诺的粉丝们看着旁边姜辛夷的粉丝得意洋洋的模样，咬牙切齿，从牙关中溢出一个字：“切！”小人得志。
相较于其他粉丝的怒火朝天，大粉特别佛系。
她说：“事情还没定论，你们不要高兴得太早了。”
肖羽看着评委们的表情，忍不住勾起嘴角，看来姜辛夷这次赢的机会很大。他的脑海中已经开始畅想要将白一诺安排到哪个岗位。
白一诺给他的印象是一个民间高人，特别厉害的大厨。她要是真的来云庭之星，他不能亏待了她，不能真的让她当二厨，起码也得给她一个主厨当当。毕竟这位还是盛寒的意中人呢。如果他亏待了她，估计会被暗杀吧。
这次做的菜比较复杂，白一诺做菜的时间比较长，在姜辛夷后面将菜端了上去。
苏珍年纪大了，有些老花眼，看不太清她做的菜，疑惑地问：“这是红烧肉吗？”
不只是苏珍一个人，其他评委也产生了这种错觉。这道菜由四四方方的小块组成，是红棕色的，看上去和红烧肉特别像，而且比平常的红烧肉要好看得多，颜色红亮，赏心悦目，调动起了所有人的食欲。
一个评委察觉到不对，皱了皱眉：“红烧肉可算不上是分子料理呀。”
红烧肉没有改变食物形态，根本算不上是分子料理。
“我做的不是红烧肉。”白一诺摇了摇头，否认了他的说法。
“那是什么？”评委问。
苏珍将旁边的老花镜带上，细细看着面前这道菜，突然发现了不一样的地方，有些明白过来：“这是箱豆腐。”
这份箱豆腐品质比其他的箱豆腐还要好，加上形状四四方方，导致它看上去特别像肉。再加上红色的烧汁，像极了红亮的红烧肉，不怪别人认错。
“没错。”白一诺笑着说。
“这就是我做的菜，金镶白玉豆腐。”
她用的是豆腐中的箱豆腐，这种豆腐外皮比较硬，属鲁地的最为地道。
“如果是豆腐的话，确确实实是分子料理。”苏珍点了点头。
分子料理要改变食物形态。豆腐是由豆子制成的，完全没有之前的形态，却留下豆子的味道，是一道典型的分子料理。
正当他们说话的时候，一股浓烈的香味传来，让他们精神一振，目光锁定在这道金镶白玉豆腐上。
“这种香味有一股豆子香味，我年纪大了，鼻子不太行，其他的味道我便闻不出来了。”
“那一试便知。”白一诺说。
苏珍很会吃，一点也不生疏，立刻夹起一块豆腐放进碗里，将箱子上面隐藏的缝隙打开。随着他的动作，一股更加诱人的香味传来。
她有些惊喜：“这可真是豆腐里有乾坤。”
箱豆腐打开盖之后，便能发现里面的馅料。这馅料是各种食材所组成的。在箱豆腐里放东西是一件很常见的事，但是这份箱豆腐和平常的并不一样，散发着浓浓的香气，里面的馅料如同金镶玉一般闪耀。
白一诺看着她的表情，解释说：“除了口蘑和其他材料之外，我还在这里面加了虾仁。箱豆腐为金，虾仁为玉，所以叫金镶白玉豆腐。”
苏珍尝了一口箱豆腐，眼睛立刻睁大。箱豆腐鲜美的口味，香浓的汁水，立刻夺取她的全部心神。
“这箱豆腐是用烧汁蒸过，再收汁而成，所以味道会比平常要浓郁，更加入味。而且锁住了其中馅料的味道，不会消散在空气中。”
烧汁浓郁，清香适口。
苏珍将箱豆腐吞下，忍不住赞叹：“箱豆腐馅心饱满，外形美观，细腻鲜嫩，尝上一口，便不能将息。”
其他评委并没有点评，他们的定力比不上苏珍，抽不出时间去评价。不管是之前不以为然的，还是跃跃欲试的，尝过一口豆腐之后，便再也想不起其他东西，只想快快地吃，感受更多的美妙。
苏珍虽然很想继续吃，但是最终还是责任心战胜食欲。别的裁判只顾着吃，忘了主持，她总不能忘了吧。
她只好叹了口气，将筷子放下，问白一诺问题：“你为什么要做这道菜呢？”
白一诺想了想，说：“这道菜由我父亲提出想法，我最终做成。而名字则是母亲吃过之后赠予的。每当我想念家的时候，我都会做一次。这道菜融入了我们三个人的心血，最为适宜。”
这时，另一个评委像是想到什么，突然放下手里的筷子：“这道菜是一道创新菜？”